こんにちは
インナービューティーお料理教室
miyako.blisskithcen主宰
大平美弥子です。
インナービューティー発酵プラス
滋賀１３期のレッスンでした♪
早くもlesson３
このレッスンがあるから
発酵プラスにお申し込みくださることも多い
お魚さばきの回でした
４人の生徒様のうち、
お一人は、
以前お仕事でお魚をさばいたことがあった方。
他の３人様は
お魚をさばくなんて人生初！！
とのこと。
それは、それは
緊張してレッスンにいらしてくださったと思います。
今まで
一度たりともお魚をさばいたことがない生徒様が
この発酵プラスのレッスン３
たった一度のレッスンで
お魚はさばけるようになるのでしょうか？
↓
↓
↓
答えは、YES!!!
たった一度レッスンを受けていただいただけで
完璧な一汁三菜完成です。
＊お魚の３枚おろしが自分で出来たのは感動！
案外簡単だったので、家でも挑戦したいです。
そう、
お魚の３枚おろしは、
案外、簡単に出来るんです
完成したお料理は・・
鰺のたたき丼鰺のつみれ汁色々キノコとなすのピリ辛ブロッコリーの白和え鰺を２尾さばいて
さらには
副菜と汁物まで完成させる
これを、１回のレッスンの中で
全員が完璧に出来ました
嬉しい、嬉しい
妊婦さんの生徒様には
鰺のたたき丼は
鰺バーグにチェンジして
鰺バーグは、
魚が嫌いな人にも
とっても食べやすいです。
そして、３枚におろした後に
残った骨は
骨せんべいにしたり
つみれ汁の出汁にしたり
３枚におろした部分は
たたきの他にも
南蛮漬け
香草焼き
ガーリックソテー
なんでもOK
お魚をさばけると
アレンジの幅も
お家で食べられるメニューも
ぐーんぐーんと広がります
何より
さばきたてのお魚の
美味しいこと、美味しいこと
今が旬の鰺で
たくさん練習して
ご家族に振舞ってあげてくださいね。
＊お魚のさばき方が一つ一つわかりやすくポイントを伝えてくださるので、なんとなくやっていたことが、しっかりと言葉で理解できて勉強になりました！
＊鰺のたたき丼、家庭で作れることにビックリしました。
味付けも美味しく、色々なお魚で作ってみます。
ご家庭で、お魚の輪が広がりますように
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感謝を込めて
miyako.blisskitchen
おおひら みやこ