いつも、本当にありがとうございます。




本日は第350回目のレシピ＊



「5分でできちゃう時短メニュー！」

「絶対失敗しない裏技レシピ！！」

や、

「自宅に常備してある食材で！！」

「安価な食材を使用した節約レシピ」


なんて、便利なレシピばかりではありません。





「絶対こんなん買わないでしょ。なにこれ？どうやって食べるん？」

という食材もたまに登場します。


できるだけ、
その時期に食べるとおいしい旬の食材や素材の効能、色々な調理法を使ったレシピや食にまつわる情報を発信して、もっと食に関することに興味を持っていただきたいという想いを大切にしています。



その上で、自宅でもより簡単に作れるレシピを心がけているので、
お時間ある際にご覧いただければ嬉しい限りです。




それでは、
本日のレシピはこちら…


■No.350　蕗みそ━━━━━━
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━━━━＊昨日のレシピ＊━━━━
【じゃがいもとアボカドのトマト煮】

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■No.350　蕗みそ━━━━━━
【材料（2人分）】
・ふきのとう：40～50g
・みそ：大さじ3
・さとう：大さじ2
・油：大さじ1と1/2
・酢：少々

【作り方】

1、ふきのとうの葉を広げ、汚れている部分は取り除く。
フードプロセッサー等で約半分ほどかくはんし、酢を入れ、しっかりとかくはんする。

2、温めたフライパンに油をしき、1を入れ、油を馴染ませながら弱火で炒める。
みそ、さとうを加え、さらに全体をよく混ぜ合わせ、火を止め、あら熱を取る。










蕗の香りとほろ苦さが絶品の蕗みそです＊

このまま肴にしても、
ほかほかのご飯にのせていただいても…＾＾

少しみりん、酒等でのばして、
魚やお肉の上にかけて焼けばふきみそ焼きにも！！




蕗は空気にふれると色がすぐ黒くなってしまうので、
かくはんしたらすぐに炒めるように注意してください！！


是非、お試しあれ＾＾





明日は雪…

この気温の中、
市場へ原付でいくのは少々辛い…><







先週の料理教室の前日は、
あの大雪の日。


教室で使う食材の買いだしをして、前日に少し準備もしたかったので、
店舗へ向かおうと思ったけど、タクシーが案の定つかまらず…
呼んでも何時間待ち…
そりゃそうですね。
考えることはみんな同じ。



なので、
海外にもっていくくらいの一番でかいキャリーバックに食材やらなんやらをつめ、
大雪の中、自宅から駅までむかいました。

普通は徒歩で15分でいけるのに、
1時間15分くらいかかってようやく駅へ。

すべりまいと注意してても何度かすべすべこけこけ。
私の人生もだだすべり。
（はい、すみません）


そのときのダメージが、腰、ひざにきて、
なかなか回復のきざしが見えず…









明日は、歩きもトークもすべりませんように。


明日は雪で土曜は雨、
地面が固まりそうだし、
みなさんも気をつけて下さい(*`･з･)ﾉ))

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最後までお読みいただき、
本当にありがとうございます。

1日1レシピ、
毎日、必ず更新中＊


一人でも多くの方に、食に関することに興味を持っていただける情報を発信するよう心がけていますので、
ささいなことでも、このブログが何かのきっかけになれば幸せです。

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高橋 善郎

【保有資格】
日本酒学講師 / 唎酒師（ききさけし） / ジュニア野菜ソムリエ / ジュニアアスリートフードマイスター / 調理師免許 / 食品衛生責任者

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＊野菜ソムリエ＊


＊日本酒学講師・唎酒師（ききさけし）＊