野毛では行列の立ち食い焼肉チェーン店が、今年3月にオープン。
西武新宿前にオープンした1号店では、たった4坪で、月商1300万円を実現している。
一人に焼き台が1台割り当てられる
1切れずつオーダー可能なので、いろいろな部位が楽しめる。
のぞいてみたところ、端が空いていた。
一人だったので好都合。
「荷物はテーブルの下に置いてください」
棚もカゴもないのに？
仕方ないからフックにかけた。
僕以外はグループが多かった。
チャージ、お通しなし
ご飯やスープもある。
紙エプロンは出してくれる。
ドリンクをオーダーせよと催促。
ウーロンハイ 432円
肉は飲んでから考えようと思ったら、お姉ちゃんが立って待っている
オーダーした後にタレの説明を受けたが、とても覚えてられない
「薄口は脂身の多い肉に」
図にして貼って欲しいものだ。
次に「焼き台の右側で食べて」と指示。
食べ終わった食器はカウンターの上に乗せろ、メニューはもとあった場所にたてかけろとか、注文が多かった。
まさに、宮沢賢治さんの作品「注文の多い料理店」。
▼いちぼ（長崎和牛 A5） 313円
レモン汁：赤み系の肉に
レバー風で柔らかめ
▼しんしん（写真奥・国産和牛 A4）302円
タレとの相性は今ひとつだが、柔らかかった
ザブトン（写真手前） 324円
▼バラ板（青森県産 A5）194円
バラ山（国産和牛 A4）205円
「要はカルビのことです」
山はブロックで火が中まで通らず
火が通ったところは美味しかった
会計は1770円：クレジットカードOK
中央にあるレジまで行くように。
お客さんの後ろを通って。
狭いから背中ぶつかるのは必至。
隣のグループは会計を別々にしたいと言っていたが「一緒に伝票つけちゃったから」と応じてなかった。
店が空いてきたから、そのくらいやってもいいのに。
滞在時間はおよそ15分
野毛はフランチャイズで、ここは直営店だそうだ。
効率を追求しすぎるあまり、ホスピタリティー良くなく、行列ができていないのは納得できた。
住所：横浜市神奈川区鶴屋町2-16-4 エフテムビルNO.1
★2018年12月末で閉店
元気な商店街でのドラム缶立ち飲み記事はこちら(2016年4月16日)
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