揚げ物の溶き粉があまった時、どうしてますか？

 

雑穀　×　ビーガン　×　おいしい

日本生まれの「未来食つぶつぶ」®のレッスンをしています。
植物性100％、ノンシュガー、雑穀と野菜が主役の料理です

 

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つぶつぶになって、

天ぷらや揚げ物をよくするようになりました。

 

溶き粉が余った時は、どうしてますか？

 

 

私の場合は

 

１、パンケーキにする

 

 

そのまま焼いてもOK.

レーズンやナッツを加えてもおいしい。

甘酒を加えると、甘酒パンケーキみたいになります。

 

 

甘酒を加えたものは

揚げれば、甘酒ドーナツ。

 

 

 

２、おやき・チヂミにする

 

 

余った野菜や漬物を混ぜ込んで

薄く焼けばチヂミ

厚くやけばおやき

 

 

３、発酵させてドーナツにする

 

 

暑すぎない時は

２日くらい置いておくと

プクプクと発酵してきます。

少し酸味も出てきます。

 

少し粉を加えて、

ドーナツに！

 

甘さが欲しい時は、

レーズンなどを加えて。

 

 

 

狭山のつぶつぶマザー　坂野純子さんのブログに

このドーナツの詳しい作り方が書いてあります。

https://ameblo.mom/sayama-tubu/entry-12265474473.html

 

 

４、冷蔵庫でしばらく保存

 

次回、揚げ物をする時まで

３〜４日くらいなら

冷蔵庫で保存できます。

 

 

 

 

普段は、パンケーキやおやきにすることが多いですが、

テンションが上がるのは、

３の、発酵させてドーナツにする♪です。

 

小麦粉だけでも

発酵するんだなあって

なんだか、生き物の世界の縮図を見ているようで

とってもたのしい💕

 

 

甘いものへの罪悪感がなくなる✨

価値観の大転換が起こる

海外旅行へ行ったくらいの密度の濃い体験ができる💕

 

6/20（土）21（日）未来食セミナーScene２＠東所沢