5/28のつぶつぶ晩ごはん

 

おいしい×雑穀×ビーガン
日本生まれの「未来食つぶつぶ」®のレッスンをしています。
植物性100％&ノンシュガー、雑穀と野菜が主役の料理です

 

 

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5/28の晩ごはん。

 

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豆腐たくあんドレッシングのサラダを作ってみた♪

 

なんだか今日は、居酒屋みたいな晩ごはん。

 

 

豆腐たくあんドレッシングのキャベツサラダ

（おいしい漬物料理術　p37）

そら豆

ナスの皮のキンピラ（野菜だけ？p21）

うるちアワのそぼろ（つぶつぶ雑穀おかず　p25）

長芋の千切り

蒸しナス冷やし（野菜だけ？p21）

ぬか漬け：ダイコン、キュウリ、ナス、ニンジン

ワカメ生姜ごはん（つぶつぶ雑穀ごちそうごはん　p25）

味噌汁：豆腐、ナメコ、ネギ

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

◆豆腐たくあんドレッシングのキャベツサラダ

（おいしい漬物料理術　p37）

 

これ、とっても好きなサラダです。

 

ドレッシングの材料はこちら↓

豆腐、たくあん、マスタード、梅酢、ナタネ油

 

どんな味か想像がつきますか〜😊

 

 

私はこのドレッシングだけでも、食べたくなっちゃう。

 

これと、蒸し野菜（キャベツ、ダイコン、えのき）を和えたら

出来上がり✨

 

 

マスタードと梅酢のほんのり酸味が

おいしいんです。

 

ぜひ試してみて✨

 

 

◆ナスの皮のキンピラ（野菜だけ？p21）

 

 

ナスの季節はもうすぐ。

レッスンの試作も兼ねて、今年初挑戦の皮のキンピラ。

あ〜久しぶりのこの味✨

 

皮のキンピラなんてリサイクル料理みたいだけれど、

このキンピラはこのためだけに

皮をむきたくなる歯ごたえとおいしさです。

 

◆うるちアワのそぼろ（つぶつぶ雑穀おかず　p25）

 

 

昨日の「うるちアワの照り焼き丼」で余ったうるちアワを

そぼろに！！

 

これと、蒸しナスを合わせて食べても、おいしかった💕

 

 

◆蒸しナス冷やし（野菜だけ？p21）

 

 

焼きナス、蒸しナス・・・

ナスの季節が待ち遠しい💕

 

しっかり蒸したナスを

おしょうゆ味の出汁に漬け込んで冷やしておきます。

みんなが大好きな一品。

 

 

◆ぬか漬け：ダイコン、キュウリ、ナス、ニンジン

 

◆ワカメ生姜ごはん（つぶつぶ雑穀ごちそうごはん　p25）

　

　お昼に炊いた残りでした。

　お昼はおにぎりにして食べました。

 

 

 

 

 

暑くなってくると、

　そら豆茹でるだけ・・とか

　ナスを蒸すだけ・・とか、

　長芋を切るだけ・・・とか

料理がどんどんシンプルになってくる。

 

暑い台所にいる時間が短くなってくる。

自然ってよくできてるなあ、って思います。

 

この自然のルールに合わせて、

より楽しさを作り出して生きるのが

つぶつぶ流です。

 

料理を通して、

自然界のルールが学べる。

 

料理を通して

おいしい現実の作り方がわかる。

 

おまけに、おいしいものが食べられて

周りも喜んでくれる。

 

こんなお得な学びを

ぜひ一緒にしてみませんか？

 

 

今日も読んでいただきありがとうございました😊

 

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