5/15のつぶつぶ晩ごはん

 

おいしい×雑穀×ビーガン
日本生まれの「未来食つぶつぶ」®のレッスンをしています。
植物性100％&ノンシュガー、雑穀と野菜が主役の料理です

 

 

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5/15の晩ごはん。

 

 

 

アワココカレー（つぶつぶ雑穀パスタ　p34）

押麦ごはん

ぬか漬け

1％塩スープ：フノリ、シソ

シイタケの味噌漬け

切り干しダイコンのハリハリ漬け（野菜だけ？p31）

ひじきマリネとキャベツのサラダ（野菜だけ？p157）

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◆アワココカレー（つぶつぶ雑穀パスタ　p34）

 

簡単に作れるものがいいな〜と思いついたのが

この「アワココカレー」

 

ココはココナッツのことです。

最後の仕上げにココナッツミルクをいれます。

こうすると急に東南アジアの味に

でも、ココナッツ苦手な方は入れなくても、十分おいしい💕

 

 

まだ、ココナッツミルクを食べる気分じゃないなあ。

ココナッツはもう少し暑くなってから・・・

と思っていたのだけれど、

 

予想以上に唐辛子が辛くて

マイルドにするためにココナッツを入れました。

 

 

 

うちではこのカレー以外にココナッツミルクは

あまり使いません。

缶詰のミルクは、残ったら冷凍しておきます。

こんな風に。

 

 

 

今回使ったのは、半年以上ぶりでした。

 

 

◆押麦ごはん

 

カレーだから、いつものご飯よりサラリとしているのがいいな。

というわけで、押麦たっぷりご飯です。

 

 

うちの娘は五穀入りのもっちりごはんよりも

押麦のサラリとした食感が好きなようです。

 

私も小さいころ、

実家のごはんは押麦ごはんでした。

この茶色い線のところだけが麦なんだと思ってました

 

 

 

◆ぬか漬け

 

 

今日はいっぱい。

やっぱりキュウリが大人気です💕

 

 

◆1％塩スープ：フノリ、シソ

◆シイタケの味噌漬け

 

 

 

この二つは、とっても便利です。

 

汁物がないな〜と思ったら、

お湯を沸かして１％の塩分濃度の塩スープ。

 

味噌味がないな〜と思ったら、

冷蔵庫から出してくる味噌漬け。

 

（シイタケがあまりにも小さすぎて

原型をとどめていませんが、

ガッツリ、しっかり味噌味でおいしいです😊）

 

 

 

◆切り干しダイコンのハリハリ漬け（野菜だけ？p31）

◆ひじきマリネとキャベツのサラダ（野菜だけ？p157）

 

 

３、４日前に作ったものを盛り合わせて完成。

 

ハリハリ漬けは、いつまで経ってもおいしい

 

 

 

 

 

 

今日も読んでいただきありがとうございました😊

 

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