4/19のつぶつぶ晩ごはん

 

おいしい×雑穀×ビーガン
日本生まれの「未来食つぶつぶ」®のレッスンをしています。
植物性100％&ノンシュガー、雑穀と野菜が主役の料理です

 

 

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4/19の晩ごはん。

 

 

今日は、ヒエでエビチリを作ったよ〜✨

 

ヒエエビのチリソース（つぶつぶ雑穀中華　p22）

キャベツの熱油醤油（醤油マジックp58）

スパゲッティペペロンチーノ（野菜だけ？p63）

炒り豆腐（豆腐のそぼろ　野菜入り　醤油マジック　p83）

ダイコンの塩もみ　ゆかりまぶし（塩料理　p49）

六穀ごはん

味噌汁：コマツナ、油揚げ

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

◆ヒエエビのチリソース（つぶつぶ雑穀中華　p22）

 

 

お腹が空きすぎていて、急いで食べ始めたので

もうちょっと、写真がきれいに撮れるとよかった！と後悔

 

炊いたヒエと山芋粉、

海藻のフノリ、小麦粉を混ぜて

エビの形にして素揚げします。

 

そこに、ピリ辛の

トマトソースをかけて出来上がり。

 

このトマトソースが

またおいしいのです

 

（材料：トマト、生姜、ニンニク、長ネギ、赤唐辛子

塩、味噌、醤油、酒、油）

トマトは、トマト缶を使ってもできます。

 

ソースだけ２倍の量作って

明日もごはんにかけて楽しみます。

 

 

一回ヒエを炊いて

それを小さく成形してというのが

以前は、すごくハードルが高かったのですが、

やっぱりこれも慣れです。

 

餃子の皮と同じです。

回数を重ねたら

とっても気軽に作れます。

 

 

◆キャベツの熱油醤油（醤油マジックp58）

 

 

キャベツをちぎって

そこにごま油、醤油、梅酢をかけて

置いておくだけ

 

ポイントは熱油ということ。

ごま油を熱して、そこに醤油と梅酢を入れて

ブレンドします。

 

レシピでは、梅酢ではなくて米酢ですが、

私は梅酢を使います。

 

おいしいから・・・というのと

つぶつぶ生活だと

普段は酢を使いません。

（＊その理由は未来食セミナーでお伝えしています）

 

生のキャベツでなくて

さっと湯がいた白菜とかで作ってもおいしいです

 

 

◆スパゲッティペペロンチーノ（野菜だけ？p63）

 

 

こちら、子どもたちのリクエストで

急遽登場。

 

我が家では本当によく作ります。

レシピ通りに作れば、

絶対おいしい。

 

ニンニクが焦げすぎないように

よ〜く注意して✨

 

 

◆炒り豆腐（豆腐のそぼろ　野菜入り　醤油マジック　p83）

 

こちらもみんなが大好きな一品。

お豆腐一丁を炒ります。

仕上がるまでに10分くらい時間がかかります。

気長に、炒める

 

今日は最初に長ネギの小口切りを炒めてから

豆腐を炒りました。

 

仕上げに葉ネギも加えて

出来上がり

 

 

◆ダイコンの塩もみ　ゆかりまぶし（塩料理　p49）

 

 

最近教えてもらって

手軽でよく作るのが

こちら。

 

ダイコンを１%の塩でもみ

食べる直前にゆかりをまぶします。

 

ちょっと、ゆかりがドバッと出てしまった感じだけれど

おいしいよ♪

 

 

 

キャベツ、ダイコン、炒り豆腐は

短い時間で、手もかからずできるので

お役立ちです。

 

簡単なものを

たくさん知っている、

やっぱり、これが最強

 

 

 

今日はとってもいい天気でした。

家の前の東川沿いは、舗装していない道路があって

お散歩には最適。

 

 

八重桜がきれい✨

 

 

 

カモも気持ちよさそう

 

そうだよ！

もうすぐ鯉のぼり。

5/5にはコロナが収束しているといいなあ

 

今日も読んでいただきありがとうございました

 

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