4/10のつぶつぶ晩ごはん

 

おいしい×雑穀×ビーガン
日本生まれの「未来食つぶつぶ」®のレッスンをしています。
植物性100％&ノンシュガー、雑穀と野菜が主役の料理です

 

 

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おいしいつぶつぶで世界を笑顔にしよう😊

4/10の晩ごはん。

 

 

大好きな青菜の小籠包💕

手作りの皮も簡単❤️

 

 

青菜の小籠包（野菜だけ？p139）

わかめとゴマのスープ（野菜だけ？p69）

からし菜のおひたし

糸寒天の諸味漬だいこん和え（漬物料理術　p41）

六穀ごはん

 

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◆青菜の小籠包（野菜だけ？p139）

 

中身は青梗菜、干しシイタケ、高野豆腐。

 

 

この、中身だけ食べても十分おいしいです。

ごはんの友に最適✨

 

 

皮の生地は

くず粉と薄力粉と中力粉。

 

 

餃子もそうだけれど、

手作りの生地がおいしすぎて

やめられません。

 

 

小籠包の生地は

餃子の生地よりも扱いやすいです。

 

 

◆わかめとゴマのスープ（野菜だけ？p69）

 

 

簡単わかめスープ。

水、生姜、ネギ、塩を煮立てて

わかめ、ゴマ、ごま油を加えたら出来上がり。

 

ゴクゴクと喉を鳴らせて飲んじゃうほど

おいしかった

 

 

◆からし菜のおひたし

◆糸寒天の諸味漬だいこん和え（漬物料理術　p41）

 

 

おひたしと漬物の和え物でサッパリ。

 

糸寒天の和え物は海藻たっぷりです。

　　トサカノリ→水にさっとくぐらせて戻す

　　糸寒天→水に10分つけて戻す

 

そして

諸味漬だいこんの千切りと

大根の千切り（レシピではきゅうりになっています）。

 

 

 

小籠包の皮を手作りするなんて

手間がかかるなあって以前は思っていたけれど、

慣れると気軽にできます。

 

 

一昔前は、

うどんも当たり前のように

家で作ってたんですよね。

 

家で作ると、暮らしを創っていく楽しみがあるし、

自信になります。

 

うちの娘は、ピザが大好物なのだけれど、

小腹が空いた時に

当たり前のように粉から生地を作って焼いています。

 

手作りのハードルがグーンと下がるのが

つぶつぶ料理です。

 

どんどん、お家で料理しよう

 

 

今日も読んでいただきありがとうございました

 

 

 

 

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