12/7の晩ごはん

 

おいしい×雑穀×ビーガン
日本生まれの「未来食つぶつぶ」®のレッスンをしています。
植物性100％&ノンシュガー、雑穀と野菜が主役の料理です

 

 

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12/7の晩ごはん

 

寒い今日はやっぱりあんかけ。

 

 

切り干し煮（続野菜だけ？p25）

あんかけ（参照　続野菜だけ？p165）

ダイコンのユズ醤油漬け（野菜だけ？p99）

ハクサイ漬け（漬物料理術　p74）

昆布の佃煮（続野菜だけ？p24）

味噌汁：里芋と春菊

六穀ごはん

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◆切り干し煮（続野菜だけ？p25）

 

開封してから、ずいぶん時間が経った切り干し大根を発見。

だいぶ色が濃くなっていました。

味も、少し変わってる？

でも、大丈夫。

 

 

 

あんかけ（参照　続野菜だけ？p165）

 

今日は、いろいろな具のあんかけ。

八宝菜っぽくしてみました。

 

ネギ、人参、蓮根、しいたけ、高野豆腐が入っています。

調味料は

ごま油、醤油、酒、塩、葛。

 

 

◆ダイコンのユズ醤油漬け（野菜だけ？p99）

◆ハクサイ漬け（漬物料理術　p74）

◆昆布の佃煮（続野菜だけ？p24）

 

常備菜三人組💕

ダイコンのユズ醤油漬けは、だいぶ時間が経ってますが

味の変化も楽しめます。

 

昆布の佃煮は、今日作りました。

柔らかくできて、大好評。

 

◆味噌汁：里芋と春菊

コトコト煮る里芋と

食べる直前に入れる春菊が

とってもいい組み合わせです。

 

春菊は子どもの頃は苦手だったけれど

今では、この香りが大好きです。

 

 

 

 

ごはんと味噌汁と、おかずを一品。

あとは常備菜。

 

この常備菜の種類が

つぶつぶはいっぱいあります。

うちの冷蔵庫もお宝がいっぱい。

 

 

 

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今日も読んでいただき

ありがとうございました。

 

 

 

 

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