11/8の晩ごはん

 

おいしい×雑穀×ビーガン
日本生まれの「未来食つぶつぶ」®のレッスンをしています。
植物性100％&ノンシュガー、雑穀と野菜が主役の料理です

 

 

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11/8の晩ごはん♪

 

一週間、ほとんど家を空けていたので

久しぶりにいっぱい料理しました！

 

 

今日は大好きなすいとんです。

 

 

 

大根の高キビそぼろ煮

（未来食スクールで習うメニューです）

ピーマン味噌（味噌がおいしい。p45）

白菜のヒエ粉蒸し

（赤ちゃんとママのつぶつぶ雑穀マタニティごはん　p36）

大根の赤梅酢漬け（塩料理　p54）

ヒエのふわふわすいとん入り味噌スープ

（赤ちゃんとママのつぶつぶ雑穀マタニティごはん　p54）

六穀ごはん

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◆大根の高キビそぼろ煮

（未来食スクールで習うメニューです）

 

大きく切った大根を

圧力鍋で高キビと一緒に炊くと出来上がり。

 

 

未来食スクールで習うメニューなんだけれど

ぜひ、レシピ本に掲載してもらいたいと思う

楽チン・簡単・おいしいメニューです。

 

今日は半分ダイコン、半分レンコンにしました。

レンコンが柔らかくて極上のおいしさ

幸せです💕

 

圧力鍋にいっぱいの材料も

 

調理したらこんなになります。

 

 

◆ピーマン味噌（味噌がおいしい。p45）

 

密かに人気のあるピーマン味噌。

ピーマンさえあったら作れる。

 

 

ピーマンをしんなり炒めて

味噌と混ぜたら出来上がり。

 

 

ピーマンの味噌炒めがおいしいんだから

おいしくないわけがないよね。

ごはんのお供にも最適♪

 

 

◆白菜のヒエ粉蒸し

（赤ちゃんとママのつぶつぶ雑穀マタニティごはん　p36）

 

 

ちょっと、これ、なあに？

という感じなんですが

 

白菜にヒエ粉を振りかけて

蒸しています。

 

白菜とちょっぴりのネギ。

 

せいろで蒸します。

 

 

せいろってあるだけで幸せになる道具。

見ていても絵になるし

蒸したものはおいしいし

蒸し器の蓋には水滴がたまるけれど

せいろはそんな心配はありません。

 

15分蒸したら出来上がり。

生姜醤油で食べます。

 

 

白菜の周りに

うっすらほろほろとヒエ粉の衣がまとって

柔らかくてなんとも言えない口触りです。

 

◆大根の赤梅酢漬け（塩料理　p54）

 

 

簡単、おいしい、やってみよう！

 

これは

前の日に作ったものです。

大根がしんなりしてきてとっても美味しくなりました。

 

大根の薄切りに塩をふり

（大根の重さの1%くらい）

水が出てきたらしぼって

梅酢を加えます。

 

梅酢を加えて10分くらいで食べられます。

ピンクがとってもきれいな浅漬けになります。

 

 

◆ヒエのふわふわすいとん入り味噌スープ

（赤ちゃんとママのつぶつぶ雑穀マタニティごはん　p54）

 

 

小さい頃、おばあちゃんと一緒に住んでいました。

おばあちゃんの料理で思い出に残っているのは

納豆汁とすいとん。

 

両親共働きだったので

おばあちゃんと二人のごはんも結構ありました。

すいとんは大好きでした。

 

 

具は白菜と玉ねぎと油揚げ。

塩と味噌で味付けした汁に

 

ヒエ粉入りのすいとん生地を入れていきます。

 

 

 

すいとん、大好き！

 

 

すいとんを作るたびに

おばあちゃんのことを思い出します。

おばあちゃんと一緒に住んでいてよかったなあ♪

 

つぶつぶ料理をやっていると

ああ、やっぱりおばあちゃんの料理が

原点なんだなあって思います。

 

私が生まれたのは1970年。

その頃はまだ、つぶつぶみたいなごはんが

当たり前だったのかもしれません。

 

そして、2019年。

過去に学び、未来を作る食が

”未来食つぶつぶ”です。

 

おいしいつぶつぶでみんなを笑顔に！

おいしいつぶつぶで未来を作る！

 

今日も読んでいただき

ありがとうございました。

 

 

 

 

 

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