10/20の晩ごはん

 

おいしい×雑穀×ビーガン
日本生まれの「未来食つぶつぶ」®のレッスンをしています。
植物性100％&ノンシュガー、雑穀と野菜が主役の料理です

 

 

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10/20の晩ごはん♪

 

春巻きでーす♪

 

 

 

 

もちアワ春巻き（つぶつぶ雑穀おかずp81）

カブの塩もみ（野菜だけ？p84）

レンコンとワカメのトロトロ煮（続野菜だけ？p90）

たくあん

麦ご飯

味噌汁：ジャガイモ、玉ねぎ、コーン

 

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◆もちアワ春巻き（つぶつぶ雑穀おかずp81）

 

 

模試だった受験生が

春巻きが食べたいな〜♪って言っていたので

もちアワ春巻き、作りました。

 

 

 

中身は

根菜たっぷりともちアワを炊き込んだ

根菜のもちアワ煮。

（これは前回作った時の写真です）

 

ゴボウ、ネギ、干し椎茸、大根、人参、生姜

たっぷり入ります。

 

 

ニラソースでいただきました。

ニラソースについてはこちらから

簡単＆お役立ちレシピ【ニラソース】刻んでつけるだけ！

 

 

◆カブの塩もみ（野菜だけ？p84）

 

薄くスライスした野菜に２％の塩をするだけ。

野菜がしんなりしたら手で揉みます。

 

「野菜を塩でもむと、塩が繊維を柔らかくして

歯切れをよくし、旨味を引き出してくれます。

生野菜より消化もいいので、

少量の残り野菜も塩もみして食べるのが

簡単でオススメ」（「野菜だけ？」より）

 

 

◆レンコンとワカメのトロトロ煮（続野菜だけ？p90）

 

 

こちらもとっても簡単で

大好きな一品。

 

切ったレンコンとワカメを

お鍋に入れて、

水と醤油を入れて煮るだけ。

 

煮物はいじらないのが鉄則です。

途中一回混ぜるだけ。

 

ワカメを戻したり野菜を切る時間が5分

煮る時間が15分。

あっという間にできます♪

 

 

今日の味噌汁＆春巻き包み担当

このアングル、時々とるけれど

大きくなったなあ。

 

春巻きをおいしく食べてくれるのは

もちろん嬉しいけれど

 

シンプルな煮物とか塩もみとかを

おいしい♪って感じられるのは

とっても幸せだなって思います。

 

こんな幸せの技がいっぱい詰まったつぶつぶ料理。

ぜひあなたの毎日のツールにしてください。

 

 

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