9/27の晩ごはん

 

おいしい×雑穀×ビーガン
日本生まれの「未来食つぶつぶ」®のレッスンをしています。
植物性100％&ノンシュガー、雑穀と野菜が主役の料理です

 

 

体験レッスン・料理教室最新情報//アクセス //
メニュー＆スケジュール//LINE登録 //毎日のつぶつぶ晩ごはん

 

 

9/27の晩ごはん♪

 

 

秋ナスのうるちアワソテー（雑穀の書　p110）

青梗菜と高野豆腐の煮びたし（続野菜だけ？p60）

糸こんにゃくとエノキのピリ辛炒め

たくあん

六穀ごはん

味噌汁：ワカメ、長ネギ

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

◆秋ナスのうるちアワソテー（雑穀の書　p110）

 

 

ナスと板麩を炒め、

そこに炊いたうるちアワを加えてソテーしたもの。

今日はうるちアワの代わりに冷蔵庫にあったヒエを使いました。

 

このレシピの出典「雑穀の書」

写真も、エッセイも、レシピも秀逸です。

 

 

残念ながら絶版ですが

図書館や古本屋でみかけたら

ぜひ手に取ってほしい。

 

雑穀の特徴や

季節ごとの食卓術

他の本には掲載されていないレシピもたっぷりです。

 

 

 

◆青梗菜と高野豆腐の煮びたし（続野菜だけ？p60）

 

 

私、煮浸しが大好きです。

煮物なのに汁がたっぷり。

汁までしっかり飲み干します。

 

味付けは

いつもの通り

塩と醤油だけ。

 

 

◆糸こんにゃくとエノキのピリ辛炒め

 

 

これ、我が家オリジナルの定番メニュー。

 

糸こんにゃくを炒めて

 

エノキも炒めて

 

塩、醤油で味付けします。

 

最後に甘酒キムチの素（続野菜だけ？p73）を加えて

 

出来上がり。

 

食感と

ピリ辛味が楽しくて

ご飯がよく進みます。

 

 

 

毎日のつぶつぶごはんはこちら

今日の晩ごはん リンク集

 

 

 

【つぶつぶレシピメルマガ】

おいしい×雑穀×ビーガンの

つぶつぶレシピが毎朝届きます。