9/24の晩ごはん

 

おいしい×雑穀×ビーガン
日本生まれの「未来食つぶつぶ」®のレッスンをしています。
植物性100％&ノンシュガー、雑穀と野菜が主役の料理です

 

 

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9/24の晩ごはん♪

 

 

根菜のもちアワ煮の春巻き（つぶつぶ雑穀おかずp81）

ニンジンと春雨のニラソースサラダ

高野豆腐とエノキの青菜炒め（続野菜だけ？p140）

ぬか漬け

1%塩スープ：生姜、ふのり、シソ（野菜だけ？p172）

六穀ごはん

 

 

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◆根菜のもちアワ煮の春巻き（つぶつぶ雑穀おかずp81）

 

根菜のもちアワ煮を作りました。

いろんな野菜がたっぷり入ります。

 

大根、玉ネギ（レシピでは長ネギ）、ニンジン、

ゴボウ、干し椎茸、生姜

ぜ〜んぶ千切り。

 

野菜を炒めて、水ともちアワも加えて

 

弱火で炊くこと15分、

さらに10分蒸すと

こんな感じに出来上がります。

 

このまま食べてももちろんおいしい♪

 

今日は春雨を加えて春巻き。

 

 

 

このもちアワ煮を

油揚げの中に入れて煮る袋煮がまたおいしいんです。

明日か明後日登場予定。

 

◆ニンジンと春雨のニラソースサラダ

 

これは未来食スクールで習うメニュー♪

ニンジンが蒸し煮してあります。

蒸し煮するとニンジンがとっても甘い♪

 

（鍋に千切りニンジンを入れて1%の塩をします。

水分が出てきたらから煎りして水分を飛ばします。

蓋をしてニンジンが柔らかくなるまで蒸し煮します。）

 

ソースはとっても簡単ニラソース。

ニラソースについてはこちら。

 

 

◆高野豆腐とエノキの青菜炒め（続野菜だけ？p140）

あともう１品って時に便利。

高野豆腐でボリュームアップ。

 

今日は小松菜の量が少なかったので

キュウリの千切りも混ぜちゃいました。

 

 

◆1%塩スープ：生姜、ふのり、シソ（野菜だけ？p172）

いつ作ってもおいしいし

簡単この上ない♪

 

このスープ、

今日のつぶつぶレシピメルマガでも紹介されていました。

 

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