9/14の晩ごはん

 

おいしい×雑穀×ビーガン
日本生まれの「未来食つぶつぶ」®のレッスンをしています。
植物性100％&ノンシュガー、雑穀と野菜が主役の料理です

 

 

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9/14の晩ごはん♪

 

 

空芯菜とジャガイモのサブジ

モロヘイヤ

ぬか漬け

もちキビポテトのコロッケ

　もちキビポテト（つぶつぶ雑穀おかずp74）

オニオンスライスのしば漬和え（おいしい漬物料理術　p41）

六穀ごはん

味噌汁：舞茸、小松菜、油揚げ

 

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◆空芯菜とジャガイモのサブジ

 

 

いつもはシンプルに炒めることが多い空芯菜を

ちょっと違った風に料理してみたくて

見つけたのが

空芯菜のサブジ。

 

サブジとはインド料理の名前で

野菜のカレー味炒め、カレー味蒸し煮

みたいなもののようです。

 

にんにく、ショウガ

空芯菜、ジャガイモ、トマト、タマネギ

クミン、カレー粉、ターメリック、コリアンダー、塩

 

この一皿の中に

野菜もスパイスもたっぷり。

 

インド＝ベジタリアンがたくさんいる国

と言うイメージ。

野菜だけのカレーもいっぱい。

 

カレー味が大好きな私としては

とってもおいしかったです。

 

 

◆もちキビポテトのコロッケ

　もちキビポテト（つぶつぶ雑穀おかずp74）

 

 

今日のレッスンの試食で出したもちきびポテトを

コロッケにしました。

 

サブジとジャガイモかぶりに

なっちゃったけれど

ジャガイモ大好き。

 

 

最近は娘が

衣をつけて揚げるところを担当してくれるので

コロッケ作りも楽チン＆スピーディー。

 

もちキビポテトは文字通り

ジャガイモ、もちキビ、そして、タマネギを

一鍋で炊き合わせたもの。

 

簡単でおいしい

つぶつぶの人気メニューです。

 

これに、にんにくソースをかけた

もちキビポテトペペロンチーノも

大人気。

 

もちキビポテトの写真がないので

ペペロンチーノの方の写真を。

 

もちキビポテト＆ペペロンチーノは

コースレッスンで習えます。

 

簡単なだけに、レシピを見て

自分でも作れてしまうのだけれど、

 

レッスンをすると

自分で家で作っていたものとは

全然違う！っていう反応が

一番多いのもこのメニューです。

 

＊コースレッスンについては

こちらから

https://ameblo.mom/miraclekitchen/entry-12379341587.html

ご興味のある方は、募集期間に関わらず

一度お問い合わせください。

 

 

◆オニオンスライスのしば漬和え（おいしい漬物料理術　p41）

 

 

しば漬の小口切りと

オニオンスライスを和えただけ。

他の味付けは全く有りません。

しば漬の塩味だけ。

 

上にトサカノリをトッピングしました。

サラダ感覚で食べられちゃう

大好きな一品。

 

 

 

 

 

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