9/7の晩ごはん

 

おいしい×雑穀×ビーガン
日本生まれの「未来食つぶつぶ」®のレッスンをしています。
植物性100％&ノンシュガー、雑穀と野菜が主役の料理です

 

 

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9/7の晩ごはん♪

 

小川町のフェスから帰ってきました。

暑い１日でした。

お風呂に入って、生き返って

作ったのはビーフンラーメン。

 

レシピは「つぶつぶ雑穀中華」p80に載っている

高キビソーメンラーメンと一緒です。

トッピングだけ違っています。

 

しょっぱい汁をぜーんぶ飲み干して、

汗をかいた体に塩分チャージしました。

 

 

ラーメンの材料。

干しシイタケを戻している時間がなかったので

生のシメジを使いました。

 

 

スープ

 

材料をさっと炒めて、

調味料を加えて

５分煮れば、

スープの出来上がり。

 

 

 

スープを煮込む時に

素揚げした車麩を一緒に入れると

ボリュームアップ。

 

車麩は水で戻さず、そのまま素揚げします。

 

ラーメンスープの中に放り込んで、

一緒に煮ます。

 

 

 

麺

 

いつもは、ソーメンをゆでることが多いです。

でも、今日は、玄米ビーフン。

 

 

 

この子がとってもお利口です。

 

お湯の中に1分つければ

 

 

 

すぐに戻ります

 

 

 

車麩とノリとネギ。

これが我が家の定番です。

 

 

 

小川町オーガニックフェスの様子は

こちらから