8/1の晩ごはん

 

ジャパンズビーガン「未来食つぶつぶ」®のレッスンをしています。
植物性100％、ノンシュガー、雑穀と野菜が主役の料理です

 

 

8/1の晩ごはん♪

 

 

空心菜と板麩のソテー

（板麩の戻し方、下味のつけ方は　続野菜だけ？p138）

ぬか漬け

乱切りキュウリとホタテ風エリンギのニンニクレモンサラダ

（つぶつぶ雑穀サラダp23）

モロヘイヤ

味噌汁（ナス、油揚げ、ワカメ）

麦ご飯

ヒエ甘酒の杏仁豆腐

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◆空心菜と板麩のソテー

（板麩の戻し方、下味のつけ方は　続野菜だけ？p138）

 

 

空心菜って、だいぶ最近まで未知の野菜でした。

ニンニクと炒めることが多い、と聞いたので、

最近はニンニクしょうゆで下味をつけた板麩とソテー。

板麩炒めは大好きです。

 

◆ぬか漬け

今日は、大根がとってもいい感じです。

 

 

 

◆乱切りキュウリとホタテ風エリンギのニンニクレモンサラダ

（つぶつぶ雑穀サラダp23）

 

 

冷蔵庫を開けたら、ヒエ粉マヨネーズを発見。

よし！久しぶりにこのサラダを作ろう。

 

 

エリンギは、お酒と塩を加えて蒸すと、

貝柱みたいな食感になります！

 

エリンギ、キュウリをヒエ粉マヨネーズで和えたら

出来上がり。

 

以前の私はチーズとかクリームっぽいものが大好きでした。
「ジャパンズビーガンつぶつぶ」には、

植物性100％のヒエ粉マヨネーズなんていう、

とってもおいしいものがあるのです。

 

家で手作りできるし、火を通しているし、
上手に作れば冷蔵庫で１ヶ月は持ちます。