おどろきレシピ　トマト味噌　

 

ジャパンズビーガン「未来食つぶつぶ」®のレッスンをしています。
植物性100％、ノンシュガー、雑穀と野菜が主役の料理です

 

トマトと味噌って

合うって知ってました？

 

つぶつぶをやるまでは

知りませんでした。

 

 

 

この本「野菜だけ？」の一番最初に出てくるのが

トマト味噌ソースです。

 

 

野菜だけ？p７掲載です。

 

 

材料はたっぷりのトマト

味噌、塩、油。

 

トマト1kgが500gくらいのソースになります。

 

 

トマトをザクザク切って、

 

 

油で炒めたら、塩と味噌をのせてコトコト。

 

 

トマトが煮崩れて、味噌が柔らかくなったら、初めて混ぜて

 

 

とろみがつくまで煮ます。

 

 

 

フードプロセッサーにかけると

こんなになめらか。

 

 

おいしいソースとして使えます。

 

素揚げ野菜を漬け込めば

トマト味噌マリネ。

 

 

 

トマト味噌を使ったお料理、

順次アップしていきます♪

 

 

 

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