こんばんは♪
今日もありがとうございます😊
ルナパン、セレクトコース
スタートしています♪
私も、昨日は、プレーンベーグルを
焼きました。
慣れてくると、
倍量だって出来ます。
手が慣れてくるまでは、
何事も、レシピの分量で作ることを私はいつも推奨しています。
なぜなら、うまくいかなかった時
私も、経験ありますが
材料もその分、無駄にしてしまう可能性があるから‼️
ルナパンのセレクトコース、動画で計量や準備のところから、ほぼ編集（カット）なしで見ることが出来るため、まるでリアルレッスンを受けているような感じで、好きなタイミングで繰り返し見ながら習得出来る仕組み。
うまくいかない時には、
どこが問題だったかを考えます。
米粉パンが、うまくいかない点は、
うまく膨らまない
硬くなる
餅っぽい
パサパサする
など、、小麦パンとは
ちょっと違うことにつまずきやすい。
仕込み水の温度だったり、
生地の捏ね不足だったり、
発酵不足だったり、
オーブンの温度が低いなど
どこかに、原因はあります
うまくいかない時は、
私もですが、一つ一つの作業を見直し
改善していく、、、
これって、ちょっと面倒だなと
思ってしまったり
結局、簡単じゃないじゃん！
ってなりがちですが、
そうやってただ、レシピだけを頼りにすると、
陥りやすいのです
お菓子レッスンでも、
パンレッスンでも、
必ずといって、問題にあがるのが
実は、生地自体が問題なくできても
オーブンの温度が表示されてる温度と、実際の温度とは違うことが多々あるという点。
いち早く、それに対応された方は
みるみる自分で見極めて、問題解決した方を
これまで、たくさん見てきています。
家庭用オーブン、
メーカーによって、強みや売りが違う点
熱がどこからでるのか？
下火か、上か？
コンベクションがあるか、ないか？
とにかく、違うんですねー
しかも、さほど高くない温度計を一つ手に入れるだけで、あっという間に解決した方もいらっしゃいます。
ルナパンは、レシピだけに頼らず、
自分で見極める力を養う事を目指しています。
無料でレシピは沢山ある時代です。
でも、無料だからこそ
うまくいかない方たちも見てきています。
ルナパン、、
すでに修了された方からは、
ほんとに、楽しかった
全くパン作りしたことなかった私が
こんなにハマるとは、、
など、嬉しいご感想も
いただいていますよ♪
オススメの温度計、
私は、タニタを3個買ってます
ご参考にしてみてくださいね
スケジュールはリクエスト開催‼️
ご希望のレッスン、お日にち（３日ほど）をお知らせください。
＊お日にちが決まっているレッスンもあります。
▶️レッスン場所（対面）
愛知県みよし市三好町内
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cottaアンバサダー２期
菓子製造許可取得、食品衛生責任者
全国料理学校協会助教員
流行発信Cheek 428号2020年11.12月号対談掲載/地元ケーブルTV出演(教室案内）/
コミュニティーラジオパーソナリティー経験あり、ゲスト出演あり
………………
第４６期べっぴん＋美養食総合プログラムベーシックコース修了
ABCクッキングケーキライセンス取得
マクロビスイーツベーシック、ステップアップ講座修了
腸活アドバイザー
玄米食インストラクター（玄米プロジェクトブランドアンバサダー）
愛知県みよし市・岡崎市・豊田市・安城市・刈谷市・蒲郡市・日進市・豊明市・東郷町・長久手市・幸田町/名古屋市西区・名古屋市瑞穂区・名古屋市天白区・名古屋市守山区・名古屋市瑞穂区・名古屋市緑区・名古屋市千種区/岐阜県岐阜市・岐阜県多治見市・岐阜県恵那市・岐阜県可児市/静岡浜松市・静岡県掛川市/三重四日市/大阪府/秋田/横浜市等
海外:インドネシア、中国からご参加頂いています。
♡ありがとうございます♡