愛知みよし市にて
かんたんおやつインストラクター・cotta認定おうちパンマスター
プチ ボヌール石川美樹です
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現在、私のお教室で開講している養成講座は
かんたんシフォンマイスター養成講座かんたんおやつマイスター養成講座 この二つ。
それぞれの違いについては上の囲みにある、養成講座の欄からどうぞ。
毎日のおやつが手作りできるようになって
ご本人はもちろん、ご家族、その周りの方を笑顔にしちゃいます
かんたんシフォン、かんたんおやつはスーパーで材料を揃えられるものがほとんどです。
だから、講座後や単発で参加くださった方の多くはレッスン後、
スーパーに立ち寄る方、多いんですよ。
あと、お道具。
レッスンではお道具についてもお伝えさせていただいています。
よく驚かれるのは、
「これも１００均ね～。あとこれも１００均」
って、案外と１００均で大丈夫なものが多いことに気づいていただけます。
よく聞かれるNO,1はこのプラボウル。
最近は、一番大きなボウルが見られなくはなりましたが、、、
小さなプラカップは計量に便利で３個セット。
実は白が人気で、以前はセリアだけでしたが、最近はダイソーさんにも
この小さなプラボウル３個セットは売られています。ただ、白がない時も。
マメに１００均へ行かれた際に探してみるといいですよ。
そして、意外に驚かれるのが、ゴムベラ。
このピンクのゴムベラ。ダイソーさん。
私のところには、ブランド？のきちんとしたゴムベラもありますが、
このピンクのゴムベラを見つけたとき、「これはいける」と思ったんです。
ゴムベラに求めるものは
つなぎ目がないもの（洗いやすく、水や汚れが取れやすい）ある程度のコシがあるもの（実際に手でヘラのところを触ってみて、柔らかすぎず、ボウルにあてたときにしっかり生地が取れそうなもの）１００均でも、しっかりコシのあるゴムベラなら問題なしです。
これも驚かれますが、、、
取っ手の付いたザルのようなもの。
お教室するって、お道具も人数分あるといいものが結構あります。
この、ふるいとして使っているもの、４つ持ってます。
でも、１００均だから負担は少ないんです。
しかも、カシャカシャってする粉ふるいはさすがに４個もあると収納場所も
取られるし、何より洗いにくいので私は使いません。
（前は持ってたんですがね、、、やっぱり隙間に粉が入って洗いにくい。
それに、何より、カシャカシャ、、、疲れますｗ）
ホイッパーも、かんたんおやつの場合、ワイヤーが何本もあるものって
そこまで必要じゃないので、１００均でもOKです。
私が、これはあった方がいいよ～っていう１００均以外のお道具。
ボウル
かんたんシフォンの場合、レッスンではこの２種をお一人ずつ
使っていただいています。
大きいのは製菓材料、道具などが揃うネット通販「cotta（コッタ）」さん。
少し背の低いのが「ニトリさん（デコホーム）」
使い道として、シフォンでいえば左の背が高い方がメレンゲ用。
右の普通のボウルが卵黄生地用。
メレンゲ用のボウルは、できれば高さ（深さ）がある程度あった方が
作業しやすいです。
ちょっとのことかな～って思うけど、この差が結構大きいんですよ。
あと、これこれ、ハンドミキサーね。
メレンゲ作りをする場合、ある程度パワーがないとしんどいです
ハンドミキサーはそこそこ重いので、長く持ってると疲れるのはもちろん、
メレンゲ作りをする場合、ある程度パワーがないとしんどいです
ハンドミキサーはそこそこ重いので、長く持ってると疲れるのはもちろん、
やはりメレンゲがなかなか立たず、目指す硬さに持っていくのが大変。
そうなると、、、、
「あ～～～、時間かかるしめんどくさい」
ってなって、本当ならかんたんシフォンは慣れたら１０分でオーブンに入れられるほど作業時間は短いのに、メレンゲに時間がかかってるとそうはいかない。
＝つまり、、また焼きたくなる！！ってなりにくい
ちなみに、レッスンで主に使っているハンドミキサーはこれ。
クイジナートのハンドミキサー。
品番：HM-050SJ
私が１台目（２台持ってます）購入時は９０００円ほどと安いって感じではなかったけど、２台目購入時は５０００円くらい。
今、最安値は４０００円台です（２０１９年６月現在、私調べ）
そして、そして・・・
一番大事なお道具。
それは、オーブン。
ちなみに、我が家のオーブンはこの２台。
１０年以上愛用のビストロ。
昨年、ポイントで手に入れた石窯ドーム。
あると便利なアイテム
オーブン庫内温度計
古いオーブンの場合、実際の予熱温度設定と、予熱完了時では
１０～２０度とか平気で違います（低い）
これについては、こちらの記事で検証しています。
養成講座では、受講後に課題提出があります。
なので、お道具の大切さはいつもお伝えさせていただいています。
養成講座でなくても、その日のレッスンメニューに必要な
材料やお道具、適宜お伝えしていますので、
これから購入されるご予定の場合は
お尋ねくださいね
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