おはようございます！
ストレスフリーの幸せご飯をモットーに
頑張るママの味方❇美膳バランス料理主宰❇
たちかわしのぶです。
15年間思いを馳せて
我が家にやってきたシャスール
テーブルに置いてみると
やっぱり小さいサイズにすれば良かったかな？と
早くも吹っ切ったはずの迷いがまた
夫から
使えば交換できなくなるから迷わなくて済むよ〜
早速なんか作れば？
そうそう、そうだよね〜
と
と使い初めは夫に感謝と敬意を表して
大好物のおでん
我が家のおでんは野菜がたっぷり
食べ応えあるのに
身体が喜ぶヘルシーおでんです
美味しさのポイントの練り物は
成城石井のこの「蒲鉾水野おでんセット」
宮城県の有名な蒲鉾屋さんのこのセット
薄味で魚の風味がとてもいいんです。
しかもラッキーな30%引き
見つけた時には心でやったー！とVサイン
そこに
家族が大好きな
大根、じゃがいも、長芋、こんにゃくも
たっぷり加え
↑
必ず下茹でします。
添付のおでんのつゆを分量通り希釈して
水を2カップほど足し白だしを少々入れて
弱火でじっくり味を染み込ませていきましょう！
添付のつゆがない時ときは
白だしのみを希釈して煮ます。
煮込むごとに煮詰まって味が濃くるので
煮込み始めは
薄いかな？くらいがちょうどいい
素材の味を楽しむつゆの完成です。
早い者勝ちで食べ損ねる心配も
量が足りない不安もありません。
今回初めて
お友だちオススメのキャベツも入れました
これが想像以上に美味しくて大人気
そして、まだまだ寒い冬だから
一食一黒〜黒食材代表選手の黒木耳も
ホクホクのお芋に歯応えの良い黒木耳
旨味ジュワーのキャベツが
たまりませ〜ん
食べるときには和辛子を添えて
練り物から滲み出た旨味が増したつゆを
野菜が良く吸ってとっても美味しいんです。
おでんといえ
野菜もたくさん取れてヘルシーですね。
野菜は他にも
人参や里芋、とうもろこしもオススメです。
そして、
〆はこの大きな『たま麩』
お麩におでんの出汁がシミシミ〜〜〜
あっ、このビッグなお麩は
JA日野産直所「みなみの恵み」で見つけました。
家族の在宅ワークもそろそろ1年…
stay homeが長くなることで
キッチンに立つ時間も長くなりました。
私にとって、
お家時間を長く過ごすキッチンが
お気に入りのお鍋の仲間入りで充実
晩ごはんなんにしよう？
そう考える時間も幸せ時間になりそうです
身体が喜ぶ幸せご飯、
薬膳の知恵、食育、アンチエイジングに
スパイスのあれこれ…
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