韓国の朝ご飯〜豆もやしスープ
韓国ドラマでよくあるシーン…
それを観て「一度食べてみたーい
」
」そう思っていた人も多いはず
前回お伝えしたのは
もっともポピュラーな豆もやしスープでした。
↓ ↓ ↓
そして…
今日お伝えするのは、
あさりの旨味たっぷり豆もやしスープ
シンプルながらあさりの旨味たっぷりの
とても美味しいスープです。
前回に続き
とても簡単に作れるのも嬉しいですね。
いつも『あさりの味噌汁』を作る要領でok
味噌を溶かない分手間はかかりません
【 あさりの旨味たっぷり豆もやしスープ 】
〈材料〉約4人分
・豆もやし 1袋 →洗っておく
・ネギ 1本 →斜め薄切り
・あさり 適量 →殻を擦り合わせて洗っておく
・(お好みで)ニンニク 2片 →薄切り
・出汁 →昆布がおススメ
・酒 大2
・塩、胡椒、胡麻油 適量
・仕上げに糸唐辛子やラー油
我が家は具沢山好き…
レシピも具沢山〜特に豆もやしの量はお好みで加減してください。
〈作り方〉
①鍋にスープ4人分の水を入れ出汁とアサリを入れ
じっくり旨味を出す(アクが出たらすくう)
②沸騰したら弱火にし好みでニンニクを加え
しっかりアクを取る
③②に豆もやしを加え3分ほど煮てネギと酒を加えサッと火を通す
④塩胡椒で味を調え好みで胡麻油を一回しする
＊胡麻や七味をふるのもおススメ
アサリは殻を擦り合わせてしっかり洗うこと。
雑味のない美味しいスープになります。
豆もやしのシャキシャキした歯応えと
アサリの旨味が最高
たっぷり食べてもヘルシーで
満足感を得られる嬉しい一品です
韓国のオムニのように
家族の体調に応じて毎日のご飯を一工夫
あなたとあなたの大切な人のために
身体が喜ぶご飯作りをしていきたいですね
こんな簡単レシピや
薬膳、食育、アンチエイジングに
スパイスのあれこれ…
簡単お料理等々
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