我が家の女子チームは
全員おにぎり好き
おにぎりに豚汁の朝ご飯だと
超々ご機嫌
お米＋塩で
お米の旨味も増しますよね〜
我が家の美味しいお米選びは
西島豊造さんのお米チャートを参考にしていると
昨日のブログでお伝えしました。
例えば大人気のブランド米『青天の霹靂』
新生
誰もが驚く旨さ❗️
誰もが驚く旨さ❗️6年連続特Aランク『青天の霹靂』
粘りとキレのバランスが新しい
おかずを選ばない頼もしさ
こんなキャッチコピーに加え
棚には「入荷待ち」の文字
お米好きとしては…
これは食べておきたい
一度は食べなきゃ米好きとは言えない
なんとか食べてみたいと
戦闘意欲に駆り立てられ…
青森県ふるさと納税の返礼品にもなっていると知り
サイトを見るも売り切れ(2年前)
青森JAに連絡して送ってもらったのです。
心待ちに炊いた『青天の霹靂』は
確かに美味しい
美味しいんだけど
我が家にはナンカ物足りない
自分たちが思ってるほど
味覚が研ぎ澄まされていないのか？
我が家の“めっちゃ美味しい”は
世間とズレているのか？
そんな自問に理系夫が見つけた答が
この西島豊造さんの「お米味わいチャート」に
あったんです。
我が家は100%もっちり派
青天の霹靂はあっさり派
ズレの答はここだったのです。
その失敗をしてからは、
西島さんに聞いてみよう！が
お米を選ぶときの合言葉
実際に聞くのではなく
このチャートで確認するという意味です
それからは
西島さんのお陰で
冒険しても失敗をしなくなったんです。
お米は毎日食べる高級品
失敗は大きな痛手です
さらに、
西島さんはこんな「お米味わいチャート」も
発表しています。
こってりおかずには もっちり米
あっさりおかずには あっさり米
さらに細かく分ければ…
今我が家で食べている『新之助』は、
揚げ物のなかでもかつ丼
『青天の霹靂』は、
魚のおかずの焼魚
迷ったらこれと決めている
大好きな『魚沼コシヒカリ』は、
肉系おかずの生姜焼き
等々
等々西島さんの
こだわりの分析ですね。
さらに、
食事をより美味しく食べるために
おかずに合わせてお米を変える
さまざまな知識を聞いたり読んだりすると
「難しいな」「ハードル高いな」と
感じてしまうけど…
実際に食べてみると
思っていたより簡単でわかりやすいですよ！と。
大原則として
お米と同じ産地の特産品を合わせると
間違いないんですって
例えば、
新潟のお米に日本海の魚介類を合わせる
佐賀のお米に伊万里牛を合わせる
覚えておいて損はない原則だそうです。
そうそう、
我が家の女子チームが大好きなおにぎりにも
「お米味わいチャート」がありました。
なるほど
納得のチャートですね
納得のチャートですねおにぎりにピッタリだという『天のつぶ』
私は愛知県の「女農業道」で毎年新米を買ってます。
玄米で買って精米します。
自然栽培の甘くて美味しいお米は大人気で
直ぐに売り切れちゃうんですよ。
ちなみに
我が家のお米の師匠←勝手に読んでる
西島豊造さんはこちら
一度もお会いしたことないけれども…
このお写真の笑顔で
このお米がタチカワ家には良いんじゃない
そう教えてもらっている妄想をしながら
お米選びをしています。
このチャートを知ってから
お米は少しずつ買うようにしています。
お米に秘められてるお米パワーも
こんな風に楽しみながらこだわって選ぶと、
毎日のご飯時間が充実しますね。
お米チャート・西島氏の画像は全て
『楽天「あなたの知らない沼がある！ソレドコ』より引用しました
実はすごいお米の力やお米の選び方
薬膳、食育、アンチエイジングに
スパイスの魅力…
簡単お料理等々色々な情報を発信する
LINE公式アカウントを始めました
下のボタンでお友だち登録して下さると嬉しいです。
