キャベツを収穫後そのまま何度も再生させるエンドレス栽培の方法をまとめた
再生栽培の完全ガイド動画を新たに作りました（2025年）
やり方のポイントが全部この動画でわかります！是非ご覧ください
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８月１０日に種まきしてスタートした春キャベツ（品種：味春）です。
３月１０日、でっかくなった玉を収穫しました。
ずっしり
春キャベツっぽくないサイズ感
重さを量ってみました。
春キャベツ「味春」の重さは、だいたい１．３ｋｇぐらいだそうです。
１１月末頃の収穫開始頃は、１ｋｇ弱でしたが、今回は、
２ｋｇ
切ってみました。
パカッ
売ってる春キャベツと比べると、だいぶ詰まってました。
でも普通のキャベツと違って、春キャベツらしく葉は柔らかで甘くて美味しいです
さて、
「キャベツ収穫後の切り口付近から脇芽が複数出て、
その脇芽を１つ残してそのまま育てると小ぶりなキャベツが収獲でき、
また、切り取った脇芽は、挿し芽にすればキャベツの苗が簡単にできるので、
キャベツは種や苗を買わなくてもエンドレスに栽培できる」ということを本で読んだので、
今回やってみることにしました(＾＾)/
１１月２８日に収穫したキャベツの、切り口付近から出る脇芽の成長変化です。
約２ヶ月で脇芽が挿し芽に出来そうなサイズに成長しました。
最初３つぐらいだった脇芽は１０個に増えました。
寒い冬を越したので２ヶ月かかりましたが、他の株の脇芽の成長は３月に入ってからはもっと早いです。
そこで、脇芽１つを株にそのまま残して、それ以外の脇芽を取りました。
簡単にポキッと取れました。
この折り取った脇芽を挿し芽にします（その様子はのちほど）
まずは小さいキャベツになるという、１つ残した脇芽の成長を見てみます。
だいぶ大きくなりました。
真ん中から結球しているようです
そしてこれから一週間経った現在の様子は、
トウ立ち始まった（おい
。。。。。ドテッ(ノ＿ ＿)ノ
現在のキャベツの畝の全体像です。
他の株も、収穫するたびに切り口の脇芽を育てては、脇芽１つだけ残しています。
でもこの感じだと、どれも結球した小ぶりなキャベツにはならないでしょうね。
巻かないキャベツを食べる感じかも
つづいて、折り取った脇芽を挿し芽してキャベツの苗づくりです。
こちらは先ほど上で折り取った１０個の脇芽（１月２９日）
１０個のうち、しっかりしてそうな６個の脇芽を挿し芽しました。
ポットの土に上からエイッとぶっ挿しました（上から押さえつけただけ）
ちゃんと根が出るんでしょうか
これから１ヶ月半経って、
苗になったぁ
イエッス！！
挿し芽して１０日～２週間ぐらいで根が出始めました。
そしてこれから一週間経った現在の様子は、
トウ立ち始まった（おおいっ！
。。。。。ドテッ(ノ＿ ＿)ノ
現在６個中５個の苗がトウ立ち中。
もう春はやっぱりトウ立ちや！野菜であろうと春はみんな花咲かせたいんやな
種から１ヶ月ぐらいかかってこのサイズになった売ってる苗と違って、
脇芽から育った苗は、種を蒔いた去年の８月生まれということなのかな
でも同じ脇芽育ちの苗も、時期が涼しくなる秋以降だったら、トウ立ちせずに苗として使えるんかな
季節的な問題なのか、そもそも無理なのかわからないけど、
とりあえず、新たに脇芽の挿し芽をして苗作りは続行中です
トウ立ちした苗は、諦めて食べることにしまーす。
育った脇芽はゆる巻きの芽キャベツみたいな味が凝縮した感じで結構美味しかったです
結球するキャベツにならなくとも、脇芽を挿し芽すればキャベツの葉は増えるのでヨシとするか笑
またご報告しまーす(＾＾)/
テレビでキャベツの長持ちさせる保存方法は、
新聞紙やラップで包むのではなく、
外葉で包んでレジ袋に入れて、レジ袋の口を閉じずに
野菜室に入れるといいってキャベツ農家の人が言ってたね。