お魚を煮たあと、
この煮汁…どうしていますか？
私はずっと
「なんとなく捨ててた側」でした。
でも、整える食事をしていく中で気づいたんです。
ここに一番いいもの、出てるかもって。
カレイを煮たときにできる
ぷるんとした“にこごり”。
これ、実はただの残りじゃなくて
✔ コラーゲン（ゼラチン）
✔ 旨味成分
✔ ミネラル
がぎゅっと詰まった
“自然の栄養のかたまり”なんです。
肌のハリとか、関節とか、
そして実は「腸」にもやさしい。
50代からの体って
ただ栄養を入れるだけじゃなくて
“どう吸収するか”がすごく大事になるから
こういうやさしい形の栄養って、
じわっと効いてくる感覚があります。
だから私は今、
この煮汁、捨てません。
小さな器に少しだけよそって
食事に添える。
それだけで、
なんだか満たされる〜🌿
でもひとつ大事なこともあって。
にこごりって
「いいものが濃縮されている」分
👉 たんぱく質やリンも多め
だから特に
腎臓のことを考えたい方は
✔ たっぷり食べるより
✔ “少しを楽しむ”くらいがちょうどいい
体にいいものほど
“ちょうどいい量”が大切なんですよね。
捨てていたものを
ちょっと見直すだけで
暮らしも、体も、整っていく。
こういう小さな積み重ねが
50代からの「軽さ」につながる気がしています🌿