皆さん、おはようございます
さてさて、今日は暑すぎる最近の猛暑にぴったりの作り置きおかず
「ゴーヤのお浸し」です🍴💓
苦味無しのゴーヤともやしのパリパリシャキシャキの食感がたまらなく美味しいお浸しです
←食べたら絶対驚く美味しさです(笑)
←食べたら絶対驚く美味しさです(笑)作り方は簡単！
だし汁に油揚げと人参を入れて煮て冷まし、下処理したゴーヤともやし、かつお節を入れるだけ！
多めに作って冷蔵庫で冷やしておくと何時でも食べられて本当に大活躍食欲が無い時もあっさり美味しく食べられますよ
食欲が無い時もあっさり美味しく食べられますよ
材料と作り方です☝(←作り置きにする為、たっぷり作っています(笑)多い時は半量で作って下さい
作る時は多いと思いますが、食べるとあっという間に無くなりますよ(笑))
作る時は多いと思いますが、食べるとあっという間に無くなりますよ(笑))【材料】7〜8人分位
ゴーヤ･･･大1本
もやし･･･2袋
油揚げ･･･1枚
人参･･･1/2本
水･･･400cc
＊料理酒・みりん・だしの素･･･各大さじ1
＊醤油･･･大さじ2
＊塩･･･小さじ1/2
かつお節･･･2掴み位
調理時間･･･10分(冷ます時間は除いています)
【作り方】
《下準備》
○油揚げは細く切って長さも半分に切ります(油抜きが必要な油揚げは油抜きして下さい)
○人参は薄切りにして、切った人参をずらして置いて千切りします。
①鍋に水と＊の調味料、人参を入れて沸騰させ、油揚げを入れて弱火で1〜2分煮て火を止めて冷まします。
②漬け汁を冷ましている間にゴーヤともやしの下処理をします☝→(
下処理方法は次のブログに書きますね！)
下処理方法は次のブログに書きますね！)
③だし汁、ゴーヤ、もやしが冷めたらタッパーなどにだし汁、ゴーヤ、もやし、かつお節を入れて混ぜます(→ゴーヤがだし汁にしっかりつかるように混ぜて下さいね)冷蔵庫で味が染み込むまで置いて冷やしたら出来上がり♪
ゴーヤがだし汁にしっかりつかるように混ぜて下さいね)冷蔵庫で味が染み込むまで置いて冷やしたら出来上がり♪【ポイント】
○もやしを1袋にすると4人分になります。4人分で作る時はだし汁を減らして下さい。
○ゴーヤ、もやし、だし汁がしっかり冷めてから合わせて下さい。
○食べてみて味が薄い場合は醤油を少し足して下さい。
○だし汁にしっかり漬け込むとゴーヤの苦味が本当に無くなりますよ！
ゴーヤともやしの下処理方法を書いていたのですが、文字制限でアップ出来ないので2回に分けてアップしました→裏ワザで驚く美味しさ♡ゴーヤともやしの下処理
→裏ワザで驚く美味しさ♡ゴーヤともやしの下処理
パリパリ！シャキシャキ！の歯応えに、たっぷり染み込んだ出汁がたまらない〜
1口食べたら止まらない美味しさ
他のゴーヤ料理は全く食べない下の子👧が「これ、全然苦くない！めっちゃ美味しい〜！これやったら食べられる！！」と食べてくれる我が家の夏の鉄板作り置きです
我が家の夏の鉄板作り置きです
娘さんにも美味しく食べて頂けてとっても嬉しいです
本当にありがとうございます🙇→私のブログを見て下さる皆さん、作って下さる皆さん、いつも本当にありがとうございます🙇
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コメントが無いと分からないので必ずコメント下さいね🙇お願いします🍀）これからもどうぞよろしくお願いします🍀🍀
毎日本当に暑い日が続いているので、熱中症や体調を崩されない様に気をつけて下さいね🍀
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