先日、高級海苔をモニターさせていただきましたが、せっかくなので料理にも使いたい！
ということで、新潟県にある海産物・水産加工品卸売の会社〈協和水産株式会社〉様にいただいた極上品ののりを料理に使って楽しんでいます。
磯の香り豊かで、パリッとした食感と香ばしさ、口どけのよさが特徴です。
まずは口当たりがなめらかな、のりのクリームパスタに。
それがまた、これまで作った中でもトップの出来！
訳あり品を使いましたが、のりの風味の良さで、シンプルな味付けなのに旨味がしっかり。
また高級のりだからこその歯切れや口どけのよさは、調理のしやすさにもつながるのだと実感しました。
ソースは、ちぎったのり1.5〜2枚分を、50〜60ccの水とともにフライパンに入れて火にかけて溶かし、生クリームを50cc程度加え、塩で味付けします。
パッケージ通り茹でたパスタ1人分を和えたら、柚子胡椒を添えて完成。
そして味噌汁にも。
1人分につき1/2枚ほど使いましたが、だしいらずで美味しく、旨味が増して一味違う美味しさに。
もっと入れてもいいくらい！
また上品な艶があり、厚みが均一で、見た目からして高級な極上品は、贅沢すぎるかなと思いつつのり天に。
そうしたらこれがまた、油に負けない風味の強さや旨味がちゃんと感じられたことに驚きましたよ。
美味しすぎてあと1枚、もう少し…と止まらず、結果何枚も追加で揚げてしまいました。
さらっと水分が多めの衣を、片面・もしくは両面にさっとつけて、高温の油でさっと揚げるのがポイント。
そしてやっぱり、おにぎりにも。
今回はプラスチックの型を使いましたが、そちらもとても抜きやすく、仕上がりがきれいでした。
（こちらに載せていた型を使用）
SNSに海苔を使ったお弁当を載せている方にもおすすめしたいですね。
海産物が好きな方や料理好きな方への御歳暮や御年賀にはもちろん、お正月やお祝い、おもてなしなどの特別な日の料理にも最適。
▼高級のり
▼訳あり品
新潟産の新米も入荷されていたり、海苔以外にも取り扱われているので、気になる方はショップを覗いてみてはいかがでしょうか。
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