今日は紅茶の日ですね。

先日、久しぶりにアールグレイのティーバッグを購入したので、さっそく紅茶のムースを作りました。

こちら容器に見えますが、実はプラスチックのセルクルなんです。

suipaさんのものなのですが、ワンタッチで開く優れもの。

一枚が本当に薄いので、かさばらずに保管できるんですよ。

 

本店のほうがお得ですが、楽天店にもあります。

トッピングで雰囲気変わりますね！

 

底がないので平らなトレーやお皿に置き、今回のようにムースを入れたい場合はやや厚めスポンジを敷いて、しっかりとろみをつけた生地を流すのがポイントです。

(スポンジが薄かったり、ムースがさらさらの状態だと隙間から流れてしまいます。)

このトレーは単体で使うのにも便利です↓

 

 

 
ムースのレシピはこちら。

この作り方で先のセルクル３つ半ほどできます。

 

ムースの上は紅茶シロップのゼリーで、上のリンク先でご紹介しているシロップに１ｇのふやかさずに使えるゼラチンをふり入れて溶かしたもの。
こちらもとろみがつきだしてから入れることで失敗しにくくなります。

（これは容器を使った場合もそうなのですが、さらさらの状態で流すとムースのわずかな隙間から染みて底に流れてたまる場合があるので注意。）

横の柄もおしゃれ♪

ちなみにトッピングは夏に収穫して冷凍しておいたブラックベリーでした。