第一弾/第二弾はこちらをどうぞ。
・帯広市川西農協の豆類・伊那食品の寒天類・食物繊維たっぷりスパゲッティ
・真誠のふりかけごま・のりあーと・ライスミルク＆ライスミルクゼリーレシピ
●山形屋商店「仙台麩」
麩は、最近ラスクなどのお菓子作りの材料としても人気ですし、料理に使うにしても麩の種類が思った以上に豊富だということを、乾物のモニターをきっかけに知ったばかりで、興味がある乾物のひとつ。
写真の麩は、鍋ものブースにて試食でもいただいてきたあぶら麩です。
この麩のみだけだと、どう見てもスライスしたパン。
しかもなんと香りもパンのようで、そのまま食べた味もほかの麩とは違う感じです。
あぶら麩って実はこれまで食べたことがなかったのですが、その油が使われているおかげなのでしょうか、今まで食べていた麩の中で一番お菓子やおつまみ作りにむいているのではないかと感じますし、一番私の好みです！
リーフレットやパッケージの裏にもレシピが豊富に載っていて何に使おうかと迷いましたが、サイトには更にたくさん、百数十種類ものレシピが！
見ているだけでワクワクしてきますよ。
○仙台麩を使ったレシピ集→http://sendaifu.jp/html/recipe/index.html
●お多福「ピクルスの酢」
ローズヒップ抽出液が入っているので、ほかとは違うフルーティーさがある、なんだかおしゃれなピクルス液。
香りはもちろん、つんとせず、とにかくまろやかさを感じるところをとても気に入りました。
ちょっと余っている大根やにんじん、パプリカなどを無駄にせず、好きな時に好きな分だけ作れるのって良いですね。
しかも側面に５０ｍｌずつの目盛りがふられていたり、漬け込む時間が１時間と言うのも使い勝手抜群です。
ところでお多福って、ソース以外にもあるんだ～と見ていたら、ブースにいらっしゃった社員の方が「もとはお酢から始まった会社なんですよ」と教えてくださいました。
へー！知りませんでした、こういうトリビア好きです＾＾
●旭食品「十六穀ごはん」「キヌア」「チアシード」「もち麦」
写真左の十六穀ごはんが炊ける商品は、なんと今月の新発売だそうです。中身は写真中央下にある小分けパックが６個入りなのですが、小分けになっていると量らなくて良いのが便利ですよね。
雑穀米の、もちもちの食感も大好き！
こういう商品は色々と販売されていますが、こちらの「十六穀ごはん」には、まだ認知度が低い「カニワ」が配合されているということがポイント。
私も初めて聞きましたが、キヌアやチアシードのように、今後大注目のスーパーフードだそうです。
そういえば実際にこの商品の商発時にブレンドされ、また乾物レシピコンテスト雑穀部門の審査もされた担当者の方とお話したのですが、雑穀部門に投稿しましたかと尋ねられたので、「サラダで投稿しました」とお話すると、「サラダは多かったので…すみません」いえいえ、良いんですこちらこそすみません(笑)！
でもそれだけ雑穀のサラダへの使い方も浸透しているということですよね。
○ちなみに私の雑穀サラダレシピはこちら
→http://ameblo.mom/lovable-kitchen/entry-12019406138.html
また写真のチアシードやキヌア、もち麦などは有名な雑穀ですが、旭食品さんではほかにもブレンドではない単独の雑穀が何種類も扱われているということも今回知りました。
これなら、いつかやってみたいことなのですが単独で色々な種類を揃えて、自分でブレンドすることができます。
ところでチアシードはドリンクやヨーグルトに混ぜて食べるのも好きなのですが、生で食べられるので、ごまじゃないけれどごまのような使い方をするのが好きです。
* * * * * * * * * * * *
以上、いただいてきたサンプル食材と私の感想を３回にわたってご紹介しましたが、また購入したいと思えるものばかり。
ほかにも試食したものはもっとたくさんあったのですが、ご紹介したものだけでも、これまで知らなかった美味しいものをこんなにもたくさん知ることができたフードコンベンションに参加する機会をいただけて、本当に忘れられない体験になりました。
また実際にその商品を開発された方とお話できたりというのも勉強になり、楽しかったです。
地方住まいだということもあり近所に販売されていないものも多いのですが、インターネットがあるので問題ないものがほとんど。
本当に便利な世の中ですね！
ところで昨日から一泊で、家族旅行のため長崎に来ています。
久しぶりのハウステンボス、満喫してきます。