中でも数少ない、“これ美味しいね”と夫が言ってくれる一品でもあるのがこちら。
毎年秋に収穫される自家製金ごま（育てているのはひいじいちゃん）を煎ったらまず最初に作る、たっぷりのごまを使った水菜の和え物です。
自家製のごまは不純物を取り除くのが手間ですが、煎りたて・擦りたてのいい匂いったらありません。
…と言いながら写真の黒ごまタイプは市販のものです。
お好きなごまでどうぞ♪
↑自家製金ごまver.
↑黒ごまver.
材料
３～４人分
水菜 １５０ｇ
にんじん ５０ｇ
すりごま ４０ｇ（大さじ４～５）
しょうゆ ２５ｇ（大さじ１.５)
砂糖 １０ｇ（大さじ１）
①水菜を沸騰した湯で茹でて水に取り、３～４ｃｍ長さに切って水気を絞る
②にんじんは細切りにし、茹でて軽く熱を通す
③すりごま・しょうゆ・砂糖を混ぜてから、水菜とにんじんを加えて和える