人生初ボーリング＆祖母の金柑の甘露煮

今日から子供たちも３学期。

冬休みは息子のリクエストで呼子へ行き、クリスマスがあり、家族で結婚式に出席し、凧をあげ、はとこと遊び、祖父母宅へ泊まりにも行き…他にも色々ととても充実した様子でした。

そして昨日の冬休み最終日は私も夫も休みだったため(休みが平日)、子供リクエストでボーリングへ。

私は１０代の頃に行ったのが最後で、そういえば夫とも行ったことがないし、子供たちは人生初。

夫とは毎週のようにドライブには行っていたけれど、結構していない定番デートが多くて(？)カラオケもプリクラも１０年以上一緒にいて一度もないんですよね(笑)

まだ娘にはボールが重くて、ころころと転がすだけでしたがどうにか届いて倒れるようにはなっていて、またガーターなしのレーンでやったので楽しそうで何よりでした。

ところで昨日金柑の甘露煮レシピを載せた際に少し書いた、夫の祖母が昔から作り続けている金柑の甘露煮レシピを覚書。

水を加えずにかなりの酢で煮ていますが、作り方自体は切れ目を入れて煮るだけとワンステップの簡単さです。

水を加えないうえ酢の割合が多くて、酸っぱくはないけれど、やはり酢の香りがほんのり。

そして甘さはこの割合でなければ、多くても少なくても美味しくないとのこと。

でも酢のおかげで砂糖の量が多くてもそこまで甘すぎずに仕上がるうえ、結構日持ちしている気はします。

多分、水を加えて酢を１００ｃｃまで減らしたりまろやかなタイプのものに変えれば、そこまで気にならないはず。
そして蓋をしたまま冷めるまで絶対あけないことがしわにならないポイントと言うことでした。

私の甘露煮レシピはこちらをクリック

砂糖や酢について、保存・期限などはこちらを参考にどうぞ

～祖母レシピ～

　金柑　１kg

　砂糖　５００ｇ

　酢　１８０ｃｃ

①金柑はへたをとって洗ったら十字に切れ目を入れ、鍋に全ての材料を入れて落し蓋をして３０分ほど弱火で煮る

②しわ防止のため蓋を取らずにしっかり冷めるまでそのままにしておく