コーディアルとは濃縮したハーブシロップ

お湯や水、炭酸水などで割って楽しみます

既製品はどこでも数千円はするので、作ったほうが断然お得

庭でたくさん収穫できたものや、積極的に取り入れたいけれど飲みにくいと感じるハーブなどはコーディアルに

炭酸水で割るのが子供たちのお気に入り

夏のティーパーティーのウェルカムドリンクにも活躍してくれます

今日のコーディアルに使ったのは、ローズレッド＋ハイビスカス＋ローズヒップの、美肌に効果があるブレンドです

ハイビスカスが入っているので、水色は透き通るルビー色

お湯で蒸らすのはもちろん、水出しにするとすっきりした酸味で、コーディアルにするとぶどうジュースのような酸味と甘味を楽しめます

～材料～

　　ハーブ　フレッシュは４０ｇ

　　　　　　　　ドライなら２０ｇ
　　砂糖　１００ｇ
　　水　２００ｃｃ
　　クエン酸　小さじ１

～下準備～

○生のハーブは洗って泥などを落としてきれいにしておくｊ
○保存容器をアルコールや煮沸で消毒しておく

～作り方～

①小鍋に水を入れて中火にかけ、沸騰したらハーブを加えて弱火で３分ほど煮出し、濃いハーブティーを作る

　→苦くてそのままでは飲めないくらいの濃さ

②目の細かい茶漉しやザルで一旦濾してから鍋に戻し、砂糖を加える

　→ハーブは除く前に押してエキスを搾り出す

③再度火にかけて、砂糖が溶けきったらクエン酸を入れる

～期限～

　冷蔵保存１週間

～コツ・ポイント～

・ハーブはティーバッグを使えば簡単、とにかく濃く煮出すこと

・砂糖はお好きなもので

　→私はきび砂糖やグラニュー糖を使いますが、ブラウンシュガーや甜菜糖、はちみつなどお好みで

・クエン酸はなければレモン汁でもＯＫ

～使用例～

・お湯や水、炭酸水などで３～４倍に薄める

・同じ系統のハーブティーの甘味付けシロップとして

・ゼリーなどのお菓子作りに

・浴槽に加えると保湿と美肌の入浴剤に