お土産の台湾茶で台湾茶梅を作る

昨日梅を漬けました。

 

買ってきた梅全部、梅干しにするつもりが、

ふと、息子のお嫁さんが台湾でお茶を、

買ってきてくれたことを思い出しました。

 

お茶屋さんに行きたかったのが行けなくて残念に思っていたら、

林華泰茶行に行って、数種類買ってきてくれました。

どれも薫り高くて、台湾茶を楽しませてもらってます。

ありがとう！


茶梅は、青梅を使いますが、熟した黄梅でも作れます。

氷砂糖と茶葉を梅を入れて、気長に抽出する方法もありますが、

瓶を振ったり、まどろっこしいので、煮る方で作ることにしました。


長時間に煮るのに、良いお茶を使うのはもったいないですが、

美味しいお茶があるのに、使わないのも、もったいない。




今までで、一番いい香りがします。

ウットリ、胸いっぱい吸い込みました。

梅というより、桃に近い甘い香りがします。

やはり良いお茶を使うと違いますね。

また梅を買ってきて、違うお茶で作ってみようかな。

茶梅はもちろん、シロップも炭酸で伸ばして飲むと、美味しいです。

 

 

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