久しぶりにワイン話。

スペインワインの名産地としてすっかりメジャーになったプリオラート。

そこの歴史を作ったと言えるプリオラート４人衆の一人、パラシオス氏のワインが「フィンカ・ドフィ」。

ウニコやピングスなどとならんで高価な「レルミタ」の2nd的なワインである。

FINCA DOFI 1996

15年経つワインだけに、縁が少々ガーネットがかっているが十分な濃さを持つ色合い。

香りも熟成香も出ているが、深い果実香はまだまだピンピンしている。

ブドウはシングルヴィンヤードのガルナチャ、カベルネソーヴィニヨンと、プリオラートの常套。

果実香だけでない動物系やスパイス系の複雑さがあり、ウットリできる。

味わいも力強さは素晴らしく、まだまだ飲み頃は続きそう。

酸味はこなれ、甘味は実に深く、渋味もしっかり。

時間が経ってもまったくヘコたれない。

ああ、美味しかった！

これ、どこでいくらでどうやって買ったか忘れてしまった。

数年以上自宅で保管していたけど、今買うと高いんだろうなぁ。