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KOICHIオフィシャルブログ
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9月17日（火）中秋の名月にちなんだ
本日の投稿は
秋を感じる お月見レシピ4選のご紹介です。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
中秋の名月は 秋の恵みに感謝する収穫祭として
親しまれ 豊作祈願として里芋をお供えしたことから
「芋名月」とも呼ばれている日です。
なので里芋を中心に作った
秋を感じる月見レシピ。
ご参考くだされば幸いです
昆布と鰹に、
肉の旨みたっぷり！！
うどん史上最高に 美味しいのでは
ないかと思うほど、
関西風仕立ての月見肉うどんです。
材料（2人分）調理時間 12分
牛肉薄切りまたは切り落とし（180ｇ）
冷凍讃岐うどん（2玉）
蒲鉾（4切れ） 乾燥カットわかめ（3ｇ）
白ねぎ（1/3本） 万能ねぎ（2本）
卵黄（2個） 塩（少々） 胡椒（少々）
きび糖（小さじ1/2)
七味唐辛子（少々）
だし昆布（10ｇ） だし鰹（10ｇ）
水（700ｍｌ） 酒（大さじ2）
みりん（大さじ2）
醤油（大さじ1と1/2） 淡口醤油（小さじ2）
たこ焼きのような趣きある
丸いコロッケは、じゃがいもの食感にはない
ねっとりとした里芋を使い、ポロポロになるまで
炒めたねぎ味噌肉とを混ぜ合わせ
クリームチーズを入れ フライパンで
少量のサラダ油で揚げたヘルシーコロッケ。
風味豊かな味わいがたまらない ころころコロッケです。
材料（2～3人分）調理時間 25分
里芋（500ｇ） 牛豚合挽き肉（150ｇ） ネギ（3本）
マッシュルーム（3本） イタリアンパセリ（少量）
クリームチーズ（2個/1個に対して4等分に切ります）
酒（大さじ1） 味噌（大さじ1と1/2） 砂糖（小さじ2）
みりん（小さじ2） 塩（少々） 胡椒（少々）
小麦粉（適量） パン粉（適量）
卵（1個） 酢（小さじ2） オリーブオイル（小さじ2）
サラダ油（適量）
箸を入れればやわらか
口にすればとろけそうな舌触り。
酒粕クリームで芳醇！ねっとり
まろやかさが、後を引く美味しさです.♪
材料（2人分）調理時間 10分
里芋（一口サイズ450ｇ） いんげん（5～6本）
柚子皮（少量）
鰹のだし汁（300ｍｌ） みりん（大さじ2）
塩（少々） 醤油（大さじ1）
酒粕（40ｇ） 白味噌（20ｇ） 砂糖（小さじ2）
イカはやわらかく 甘みと旨みたっぷり！
イカの旨み煮汁が染み込んだ里芋はとろけるほど
ねっとり、ほっこりする美味しさです。
秋の旬なヘルシー食材で、煮物をつくられてはいかがでしょうか。
ぜひ！お試しくださいね
材料（2人分）調理時間 20分
するめイカ（1杯） 里芋（350ｇ）
土生姜（1かけと1/2) 塩（小さじ1/2）
だし汁（400ｍｌ） 酒（大さじ2）
みりん（大さじ2） 砂糖（大さじ3) 醤油（60ｍｌ）
最近のレシピはコチラです
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