こんばんは
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
ありがとうございます
本日の投稿は春を感じる
旬のえんどう豆を使ったレシピ4選のご紹介です。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
うすいえんどう（えんどう豆）は
3月から6月頃までが旬の美味しい時期。
豆類の中でも たんぱく質が豊富で、
脂質が少ないのが特徴です。
さやから豆を取り出してみて、
黄緑であればビタミンＡ（β-カロテン）が
豊富で若い豆という証拠です。
買ってから2～3日以内に
調理すべき豆。
中には痛んでいるものもあるので、
チェックしながら
豆を取り出すことが大切です
ココからは春を感じる
緑がアクセントになった
えんどう豆を使ったレシピ。
ご参考くだされば幸いです
ふんわり風味と旨みが際立ち
春を感じるふっくら 味わいある豆ごはん。
うすいえんどうの美味しい旬の時期に
ぜひ！お試しくださいね
材料（3人分）調理時間 25分
ごはん（2合）
うすいえんどう（正味100～120ｇ程度）
だし昆布（5ｇ） 水（400ｍｌ）
酒（大さじ2） 塩
サクサク！春を感じる
サクサクの食感がたまらない
緑映える えんどう豆に
桜海老を加えた 風味豊かなかき揚げ。
おかずの一品に、
ビールのおつまみにぴったりです！
材料（3人分） 調理時間 15分
冷凍 塩ゆでえんどう豆（300ｇ）
釜揚げ桜海老（40ｇ）
揚げ油（適宜）
【衣】
天ぷら粉（100ｇ） 水（130～140ｍｌ）
酢（小さじ2）
ふわとろがたまらない 8分で簡単煮物レシピ。
美味しすぎてつゆまでに飲み干してしまうほど
とろみと旨みがきいた豆腐とえんどう豆の卵とじです。
材料（2人分） 調理時間 8分
豆腐（1丁） 卵(2個） 玉ねぎ（1/2玉）
塩ゆでえんどう豆（50ｇ）
だし汁（200ｍｌ）
酒(大さじ1） みりん（大さじ1）
きび糖（小さじ2） 醤油（大さじ1と1/2）
水溶き片栗粉
（小さじ2の片栗粉を大さじ1の水で溶く）
ごはんによく合う、
また ごはんにかけても絶妙！
とろける旨さの
そぼろあんかけ肉じゃがです。
材料（3人分）調理時間 18分
牛豚合挽き肉（180ｇ）
新じゃがいも（450ｇ）
にんじん（2/3本） 新玉ねぎ（1/2玉）
塩ゆでえんどう豆（80ｇ）
土生姜（1かけ）
塩（少々） 胡椒（少々）
オリーブオイル（小さじ2）
だし汁（500ｍｌ）
酒（大さじ2） みりん（大さじ2）
きび糖（大さじ1と1/2）
醤油（大さじ2と1/2）
水溶き片栗粉
（大さじ1の片栗粉を同量の水で溶かす）
コチラのレシピもおすすめ！
ご参考くだされば 嬉しいです
最近のレシピはコチラです
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