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KOICHIオフィシャルブログ
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1月は縁起ものレシピ続き・・・
「七草粥」「鏡開き」「小豆粥」など関連レシピをはじめ、
あったか旬なレシピ、まとめ記事など
今年も執筆しますので
食生活や日々の献立にお役立てくだされば 幸いです
本日の投稿は 反響の高かった
2019年 12月レシピベスト10のご紹介です。
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
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昨日の投稿はコチラ
旬の食材を中心にレシピ記事を
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ココからは反響の高かった
2019年12月のランキングベスト10レシピです。
ご覧くださった方も、まだの方も、はじめましての方も・・・
是非！ぜひ！ご参考くだされば 嬉しいです
寒い季節身に染みておいしい
旨み豊富な鶏手羽先を使った大根の甘辛煮。
ゆで卵と小松菜も加え、栄養豊富な煮物レシピです。
材料（2～3人分） 調理時間 40分
鶏手羽先（8本） 大根（20ｃｍ） 卵（2個）
小松菜（2株） ニンニク（1かけ） 土生姜（1かけ）
塩（小さじ1/2、少々） 胡椒（少々）
だし昆布（5ｇ） 水（500ｍｌ） 酒（大さじ3） みりん（大さじ2）
きび糖（大さじ2と1/2) 醤油（大さじ2と1/2)
オイスターソース（小さじ1） 米（大さじ1）を詰めたパック（1袋）
ピリっと辛味に、コクあるうまみの焼そば。
シャキシャキ歯切れのいいキムチの白菜漬けが
アクセントになって絶品！やみつきになる焼そばレシピ。
カラダ温まるので 寒い日におすすめです。
風邪やインフルエンザ予防対策にも ぜひ！お試しくださいね
材料（2～3人分） 調理時間 10分
焼そば用 中華麺（2玉） 豚肉薄切り（180ｇ）
トマト（ミディアムサイズ3個） キムチ白菜漬け（60ｇ）
玉ねぎ（1/2玉） ニラ（5～6本） ニンニク（1かけ）
塩（小さじ1/3、少々） 胡椒（少々） 焼肉のたれ（大さじ3）
鶏がらスープの素（小さじ1/2)
オリーブオイル（小さじ2、小さじ1） ごま油（少々）
卵焼きでも 溶き卵に出汁を混ぜて焼いて巻く、
出し巻き卵は関西の味つけが主流の卵焼き。
だしの風味と旨みが合わさって
たまらない美味しさの卵レシピです。
材料（3人分） 調理時間 12分
卵（Mサイズ4個） 鰹パック（2/3袋） お湯（60ｍｌ）
みりん（大さじ1/2) 淡口醤油（小さじ1/2) 塩（少々）
オリーブオイル（適量）
＊卵Lサイズの場合は3個でOKです。
【添え物】
はじかみ生姜、大葉、大根おろし
とろとろ～♪ コクあって濃厚！
チキンと海老に、チーズの塩味と旨みが合わさり、
なめらか激うまのクリームパスタ。
手作りパスタ史上最高に美味しいパスタだと自画自賛です！！
材料（2人分） 調理時間 8分
スパゲティ（200ｇ） 鶏もも肉（150ｇ） むき海老（3尾）
ほうれん草（1株） ぶなしめじ（80ｇ） ニンニク（1かけ）
塩（小さじ1/3、小さじ1/2、少々） 片栗粉（大さじ1）
胡椒（少々） 白ワイン（大さじ1） 小麦粉（適量）
ピザ用チーズ（50ｇ） 牛乳（180ｍｌ） 顆粒コンソメ（小さじ1/2)
バター（10ｇ） オリーブオイル（小さじ2）
ごはんのおともにおすすめの
あったか汁物レシピ。卵と椎茸だけのシンプルでありながらも
昆布と鰹の旨みに、とろみがついて味わいある かきたま汁です。
材料（2人分） 調理時間 8分
卵（2個） 干し椎茸（2枚） 万能ねぎ（2～3本）
だし昆布（5ｇ） だし鰹（10ｇ） 水（500ｍｌ）
みりん（小さじ2） 醤油（小さじ2） 塩（少々）
水溶き片栗粉（小さじ2の片栗粉を大さじ1の水で溶きます）
臭みまったくなく、歯切れの良さに感動する
輸入牛肉サーロインステーキ。
和牛や国産牛のステーキと何ら変わらない
旨みたっぷりのジューシーな味わいです。
材料（2人分） 調理時間 6分
漬けこみ時間や付け合わせ調理時間は省きます
輸入牛肉サーロインステーキ肉（150ｇ×2枚）
塩（小さじ1/2×2、少々） あらびき黒胡椒（適量）
焼肉のたれ（大さじ3×2） ニンニク（1かけ） 牛脂（1個）
【付け合わせ】
フライドポテト、にんじんグラッセ、コーンソテー、
ボイルブロッコリー、ラディッシュ
箸を入れると、ほろほろ やわらか～♪
甘辛でコクある旨さが、ごはんやお酒のおつまみにぴったり！
ガッツリ味わえる ひとくちサイズの豚肉角煮です。
材料（4～5人分） 調理時間 60分
豚肉ブロック（900g） 卵（5～6個） ほうれん草（2把）
青ねぎ（長ねぎ1本分） 土生姜（1かけ）
だし昆布（10ｇ） 水（6000ｍｌ）
塩（小さじ2、少々） 胡椒（少々）
酒（100ｍｌ） みりん（大さじ3） 中ザラ糖（大さじ3） 醤油（60ｍｌ）
ハチミツ（大さじ1） オリーブオイル（小さじ1）
食材に飾り切りすれば、いつもとは違う
華やかで賑わいあるお正月の筑前煮。
筑前煮は調理するまでの下ごしらえがほんとに大切。
するかしないとでは、味の染みぐあいや食感に影響があり、
手間がかかりますが、和食本来の味わい楽しめる料理です。
材料（4～5人分） 調理時間 30分
＊下ごしらえは除きます
鶏もも肉（300ｇ） 金時人参（2/3本） ごぼう（40ｃｍ）
れんこん（200ｇ） 里芋（5～6個） たけのこ水煮（1/2ホール）
板こんにゃく（150ｇ） 干し椎茸（中4～6枚） 絹さや（10枚）
塩（小さじ1/3、少々） 胡椒（少々） オリーブオイル（小さじ2）
水（800ｍｌ） だし鰹（10ｇ） 酒（大さじ2） みりん（大さじ2）
きび糖（大さじ2） 醤油（大さじ3）
【干し椎茸の味付け】
みりん（大さじ1） 砂糖（小さじ2） 醤油（小さじ2）
ナイフを入れれば、びっくりするほど
やわらかで、旨みたっぷりハンバーグ！
ビッグサイズにもかかわらず、ぺロっと食べ切ってしまうほどに
旨いハンバーグです
材料（2人分） 調理時間 25分
牛豚合挽き肉（300ｇ） 玉ねぎ（1玉）
バター（10ｇ） 塩（小さじ1/2) 卵（1個）
胡椒（2～3ふり） ナツメグ（4～5ふり） 顆粒コンソメ（小さじ1/2)
ニンニク（1かけ×2） パン粉（40ｇ） 牛乳（大さじ1）
【デミグラスソース】
トマトケチャップ（大さじ3） 中濃ソース（大さじ2）
赤ワイン（大さじ1） トマトペースト（18ｇ） ハチミツ（小さじ1）
【付け合わせ】
マッシュパンプキン、ケチャップパスタ、れんこんチップス、
ミニトマト、ベビーリーフミックスサラダ
やわらかで、スパイシーなローストビーフは
ライスにもパンにもぴったり！肉汁溢れてハマる美味しさです
おもてなしにぜひ！お試しくださいね
材料（2人分） 調理時間 12分
＊冷ます時間は除きます
牛肉もも肉かたまり（250～300ｇ） ニンニク（1かけ）
塩（小さじ1、少々） あらびき黒胡椒（適量）
オリーブオイル（小さじ2）
【ソース】
玉ねぎ（1/4玉） 赤ワイン（大さじ3） 醤油（大さじ2）
ハチミツ（小さじ2） 酢（小さじ1）
【付け合わせ】
グリル（じゃがいも(小2個） 玉ねぎ（横切り1.5ｃｍ幅）
ベビーリーフミックス（適量） ミニトマト（2個） レモン（1/4個）
ラディッシュ（2個） 塩（少々） 胡椒（少々）
2019年 1月の人気レシピはコチラ
ぜひ！ご参考くださいね
最後まで ご覧くださり ありがとうございます。
今年も献立やお弁当のおかずのご参考になれば幸いです
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