こんにちは！
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。
本日から3連休の方も多いかと思います。
お休みのお昼ごはんに おすすめの本日のレシピは、
ピラフのような味わいあるチャーハンレシピ。
フライパンで5分で簡単に作れる
じゃがベーコンとミックスベジタブルの洋風チャーハンです。
はじめましての方へ、
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本日のピラフを思わせられる チャーハンは
ベーコンとじゃがいもを主体に、玉ねぎや冷凍ミックスベジタブルを
加えて 炒めたコンソメ仕立ての洋風チャーハンです。
ごはんにベーコンのうま味とコンソメが染みた洋風チャーハン。
ごはん パラパラながらも ふっくら～♪
ピラフのような豊かな風味に味わいあるチャーハンです。
本日もコツなどのポイントを交えて作っていきますので、
最後まで ご覧くだされば嬉しいです
【材料（3人分）】 調理時間 5分
温かいごはん（650～700ｇ程度） ベーコン（80ｇ） じゃがいも（1個）
玉ねぎ（1/4玉） 冷凍ミックスベジタブル（25ｇ） ニンニク（2かけ） パセリ（少量）
塩（少々） 胡椒（少々） 顆粒コンソメ（大さじ1）
あらびき黒胡椒（適量） バター（10ｇ） オリーブオイル（大さじ1）
ベーコンはスライス、ブロックのどちらでもかまいません。
【調理器具や道具】
フライパン、まな板、包丁、ピーラー、ボウル、ザル、
しゃもじ、木ベラ、キッチンペーパーなど
【作り方】
①ベーコンは3ｍｍほどの薄切りの 横半分の2ｃｍ正方に切ります。
じゃがいもは皮をむいて 縦半分に切り、横にして7～8ｍｍ幅にして
さらに半分に切ってダイスカットにします。
水を張ったボウルに3分浸けてアクを取ります。アクが取れたらザルにあげ
しっかり水切りしておきます。冷凍ミックスベジタブルはあらかじめ自然解凍して
水気を拭き取っておきます。
②玉ねぎ（1/4玉）は粗みじん切りにします。
ニンニク（2かけ）は 1かけは潰し、もう1かけは細かくみじん切りにして、
またパセリは刻んでおきます。
③ボウルに温かいごはんを入れ、バター（10ｇ）を加えます。
ココがポイント：しゃもじで ごはんにバターを溶かし馴染ませておけば、
炒める際、フライパンにごはんがくっつきにくく 楽に炒められますよ。
ココからが調理となります。
フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を入れ、弱火で温めます。
温まったら 弱火のまま潰したニンニクを加え 香り立つまで炒めます。
ニンニクは隅に移動させ、強めの弱火にしてベーコンをのせていきます。
④ベーコンを焼くのは片面だけで、フライパンを揺さぶりながら炒めます。
ココがポイント：プチプチと音がして 飛び跳ね出したら フライパンから
ニンニクごと取り出します。
フライパンのオイルは拭かずに、じゃがいもを入れ 軽く胡椒をふり、
ベーコンのうま味あるオイルを染ませるように 1分中火で炒めます。
ココがポイント：じゃがいもが透き通り出したら やわらかくなってきた証拠です。
粗みじん切りの玉ねぎを加え 強めの中火で炒め 水分を飛ばします。
⑤バターを馴染ませたごはんを加え、軽く塩と胡椒をふり、
木ベラで切るようにして、手早く炒めます。
ベーコン（ニンニクも含め）をフライパンに戻し、さらにみじん切りのニンニクを加え、
ごはんがパラパラになるまで強めの中火で、ヘラでしっかり手早く混ぜます。
ココがポイント：目安は ごはんからプチプチと音がして、
ほんのり焼き色がついたらＯＫです。
火を弱め、顆粒コンソメ（大さじ1）を少しずつ加え、木ベラで混ぜながら
炒めます。
⑥コンソメが均等にまざったら、中火にしてミックスベジタブルを加え、
混ぜながら炒め、火が通ったら 火を止めます。
あらびき黒胡椒を全体にふって香りつけます。
⑦お皿に盛って、刻んだパセリを散らして出来上がりです。
⑧具がごろごろのうま味が ごはんに染みてたまらない美味しさ！
フライパンで時短・簡単に作れるピラフのようなチャーハンです。
ぜひお試しくださいね！
ご覧くださり ありがとうございます。
お試しくだされば嬉しいです♬
では素敵な3連休をお過ごしくださいね～♪
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食生活や献立に役立つ料理のコツや情報、
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引き続き お付き合いくだされば 嬉しいです。
何卒 よろしくお願いします。
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