こんばんは！
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。
本日の投稿は 鶏手羽レシピ
ビールのおつまみやお弁当のおかずにおすすめ！
香ばしく、甘辛のパリッとジューシーな味わいが後をひく美味しさ～♪
手羽元のロースチキンと春野菜添えです。
はじめましての方へ、
ご覧いただいたら幸いです♪
【人気記事】はコチラ
ぜひチェックしてくださいね！
ブログの更新情報が届きます！
読者登録してくだされば幸いです
本日のレシピに類似した過去の記事はコチラです。
皮はパリパリの肉はやわらか♪ 鶏肉のコンフィルの作り方とコツ
本日の鶏手羽元のローストチキンは、甘辛な美味しさがビールによく合う、
もちろんごはんにもぴったりハマってしまう ジューシーなローストチキンです。
【材料（2人分）】
鶏手羽元（10本） 新じゃがいも（2個） スナップえんどう（6～8さや）
ミディアムトマト（1/2個） レモン（1/2個） 塩（小さじ1/2＋少々） 胡椒（少々）
漬けタレ・・・酒（大さじ1） ハチミツ（大さじ1） 醤油（大さじ3） 酢（小さじ2）
オリーブオイル（小さじ2） ニンニク（1かけ） 土生姜（1かけ）
【作り方】
①鶏手羽元は常温で戻し、フォークで突いて
塩（小さじ1/2)を全体にふりかけます。
3分そのままおいて、出てきた余分な水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
②ニンニクと土生姜はそれぞれ皮をむいて、すりおろします。
酒（大さじ1） ハチミツ（大さじ1） 醤油（大さじ3） 酢（小さじ2）
オリーブオイル（小さじ2） ニンニク（1かけ） 土生姜（1かけ）
それぞれ小さめのボウルや容器に入れ、よく混ぜ合わせて漬けタレを作ります。
＊オリーブオイルをタレに入れることにより、艶のあるローストチキンになります。
③保存袋に鶏手羽元を詰め、漬けタレを加えます。
空気を抜いてしっかり閉めて、1分ほど手揉みして
最低30分以上漬けこみます。
＊食べる前日に仕込みすれば 味がしっかり染みてより深みあ美味しさになります。
④その間、食材の下ごしらえをします。
スナップえんどうは筋を取り 沸騰させた鍋にて 3分塩茹でします。
茹であがったら 冷水を張ったボウルに入れ冷まして、
ザルにあげ 水気を取ります。
じゃがいもは皮に付着している泥や汚れを水でよく洗い、
皮はつけたまま 横に8ｍｍ幅に切ります。
耐熱ボウルに入れ、軽く塩をふりかけ ラップで覆い
電子レンジ500Ｗにて3分加熱します。
⑤オーブンレンジ230℃（30～35分）予熱しておきます。
熱したフライパンに油は加えず、電子レンジで加熱させた じゃがいもをのせ
両面 焼き色がつくまで弱めの中火で焼いておきます。
⑥オーブンシートを敷いた天板に、漬けておいた鶏手羽肉を並べます。
＊保存袋に残った漬けタレは捨てずに、容器に移しておきます。
予熱しておいた230℃のオーブンレンジにて30～35分加熱させます。
⑦加熱途中、10分毎に一旦停止させて
残った漬けタレを刷毛で塗って焼きます。30分以上焼いて
ほんのり焦げ目が付いたらオーブンレンジから取り出します。
⑧お皿に、ローストチキン、じゃがいものグリルを盛り、
スナップえんどうは半分に裂いて重ねのせ、
くし形のトマトとレモンを添えて出来上がりです。
ニンニクと生姜の風味にそそられ、食べ出したら 止まらないほど
ハチミツと醤油の配合で甘辛く、旨みたっぷりのローストチキン。
ぜひお試しくださいね！
*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*
コチラのレシピもご参考くだされば 幸いです。
＊タイトルをクリックすれば、レシピ記事に飛びます！
ぜひご覧くださいね～♪
本日も ご覧くださり ありがとうございます
お試しくだされば嬉しいです♬
これからも食生活に役立つ料理のコツや情報、
まとめ記事など旬な料理をアップしていきますので
今後とも ご覧くださればとても嬉しいです。
ブログの更新情報がアプリでチェックできます
読者登録してくだされば幸いです。
ランキングに参加しています
ポチっと！更新の励みになります♪
応援クリック よろしくお願いします。
よろしければ“いいね＆フォロー ”お願いします！
