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KOICHIオフィシャルブログ
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本日の投稿は、ごはんやパン食はもちろん！
ワインにもぴったり合うポテトレシピ。
千切りにしたじゃがいもを円形状にカリカリに焼くガレット。
ベーコンとえのき茸を加え、しっかり塩味と旨みを加味させたポテトガレットです。
お好み焼きのようなピザのような？
ポテトガレットはハッシュドポテトによく似た焼きもの。
じゃがいもに、ベーコン、えのき茸、チーズだけのシンプルな食材で
簡単につくれ、カリカリの食感に甘みと旨みのきいた節約料理です。
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【材料（2人分）】
じゃがいも（300ｇ） えのき茸（1パック） ハーフベーコン（4～5枚）
ピザ用チーズ（大さじ3） ハーブ塩（小さじ1と1/2) 胡椒（少々）
小麦粉（適量） オリーブオイル（大さじ4～5）
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S&B マジックソルト 70g
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【作り方】
①えのき茸はキッチンペーパーで汚れを拭き取り、石づきを切り落とし、
3～4等分に切ります。ハーフベーコンは縦5～5等分の横3等分に切ります。
じゃがいもは皮の汚れを水で洗い落とし、皮をむいて
スライサーで太めの千切りにします。千切りにしたポテトは水に浸さないように、
でん粉を取ると 生地がかたまりにくくなりますので、注意してくださいね！
②ボウルに切った食材に入れ、ピザ用チーズ（大さじ3）を加えます。
ハーブ塩（小さじ1と1/2)と胡椒（少々）をふりかけ、均等になるよう 手で絡めます。
小麦粉（適量）をふりかけ、馴染ませて生地をつくります。
③フライパンに多めのオリーブオイル（大さじ4～5）を入れ、中火で熱します。
温まってきたら 強めの弱火にして、お玉で生地を流し入れ 円形状に整えます。
フタをして5～6分焼きます。
④フタをあけ 片面を見て ほんのり焼き色がついていたら
⑤フライ返しで裏返し、軽く押さえる程度に 形を調えます。
⑥同様に 片面に焼き色がついて 生地に火が通ったら 火を止めます。
⑦お皿に移し、カットナイフやピザナイフで8等分に切って出来上がりです。
お好みに応じてソースなどつけていただきます。
表面はカリカリの香ばしいチーズの風味にじゃがいもの食感！
ベーコンとえのき茸の旨みが合わさって、じっわっと、もっちり～♪
じゃがいもの甘みを引き立てたポテトガレットです。
ぜひお試しくださいね！
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コチラの洋食レシピもご参考くだされば幸いです♪
＊タイトルをクリックすれば、レシピ記事に飛びます！
ぜひご覧くださいね～♪
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