朝、8：30過ぎ、

チャイムが鳴った。

そう、毎年恒例の「らっきょう５kg」が到着したのである。
 

がんばらない暮らしの裏側 〜50代からの“ちょっと逆”視点〜

管理栄養士妻　なかむら菜々子です。

 

 

そろそろ来るとは思っていたけど、今日でした。
 

 

 

連れ合いが注文したのは聞いていたけど、
到着日がはっきりしていなかったので、
らっきょう用のお酢を買っていなかった。

慌てて近所のスーパーに買いに行きました。
と言ってもお店は１０時から。
 

作業をはじめてからお酢を買いに行ってもいいけど、

全部そろっていることを確認してから作業を始めた方が安心なので、スーパーの開店を待つことに。

 

 

そして、材料がそろった状態がこちら

 

 

お酢はなんとなく穀物酢と純米酢を半々。

 

お酢
氷砂糖

鷹の爪

塩

瓶

 

 

今までのブログを見直しながら準備しました。

 

結構書いてます。

 

 

 

 

こちらが昨年の記事。

 

 

 

 

 

 

夫婦二人でらっきょうをカットする準備。

 

メインで食べる連れ合い曰く、

「上下はしっかりカットした方が味がいい」

とのこと。

 

ついつい「もったいない」と思って長めに残したくなりますが、そこは冷静にカットしました。

 

カット以外は私メインで作業

 

 

ふと気づいて洗っている　らっきょうも撮影。
洗っていると、薄皮が自然に取れていきます。

 

 

 

カットして洗ったあとのらっきょう

 

 

 

 

 

そして終了〜

切って

洗って

熱湯消毒して

瓶に入れて。



後片付けはメインで食べる連れ合いが担当しました。
 

ええ、私はそんなに食べないので。

 

 

いつもの場所に保存です。
 

だいだいですが、

10：50に開始して、

14：47に瓶詰め完了

作業時間は４時間。

途中お昼もちゃんと食べましたよ。

準備と後片付けを含めると約5時間。

今年も無事に「らっきょう祭」が終わりました。

今年も頑張った〜！
 

 

来年の私へ。注文聞いたら、お酢を先に買っておくこと。

 

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