ここ最近のプランター栽培での収穫で

茄子とゴーヤがたくさん採れだしたんです

まぁ～茄子は以前から多かったですがね

冷蔵庫の中を覗いたら茄子が9個もあった

これはすぐにでも消費しないといけないだろうと

6個を会社に持って行き調理することに

仕事の合間にフライパンで焼き

その後お出汁で煮る”茄子の焼きびたし”を作りました

なぜ会社で作ったかと云うと

”焼きびたし”は作るのは簡単ですが冷やすのに時間が

帰宅後作ったのでは食すのは翌日になります

なので午前中に作って荒熱を取ったら

午後から冷蔵庫でゆっくり冷やす

そうすると夕飯時に食べられるもので

 

こちらがその”茄子の焼きびたし”ね

 

 

 

 

 

 

薬味に茗荷をあしらいました

この茗荷は元実家に生えていた一番茗荷らしいです

　　　　　　　　　　　　　　　　　（今年初生りの茗荷ね）

ばぁ～ちゃんが採ってきたのをいただきました

お出汁は出汁醤油に味醂・お酒・砂糖に本出汁も入れ

アクセントに唐辛子を入れました

このお出汁でそうめん食べても美味しいかと思い

少し多めに作り

素麺用のお出汁は今冷蔵庫で眠っています

 

帰宅すると早速キッチンに立ちゴーヤを調理

 

 

 

 

 

 

種を取り刻んだら豚肉と一緒に炒めます

したお豆腐と鶏がらの素を入れ炒めると

事前に炒めておいた玉子を加え

黒胡椒を回し掛けてフィニッシュ

 

 

 

 

 

 

では飲み物を取りに🏃

 

 

 

 

 

 

「オリオンビール」じゃなかったのは残念だけど

 

 

 

 

 

 

では🍺をグゥゥ～っと空けてから

こちらでスタート

 

 

 

 

 

 

おぉぉ～キンキンに冷えてるぅ～👏👏

9時間は冷蔵庫で冷やしたからなぁ

茄子自体は蕩ける様な柔らかさ

出汁の味は薄めにしたのが良かった

夏らしくサッパリ感が際立っていたね

茗荷のアクセントもサッパリ感を演出

6個を2つに切って12切れ

たくさん作ったから奧さんにも食べてもらおう

 

そしてメインの”ゴーヤチャンプル”にお箸🥢を

 

 

 

 

 

 

最初にゴーヤ・豚肉・豆腐に玉子の全部を一緒に

 

うん旨い

 

鶏ガラを入れたからかなんかコクを感じるなぁ

黒胡椒のも感じるしね

しかし最近のゴーヤは苦みが控えめかな

もう少し苦いと良いんだがなぁ～

 

今度はお豆腐とゴーヤを

 

 

 

 

 

やっぱりもうちょっと苦みが欲しいかな

 

今度は豚肉の脂身とゴーヤね

 

 

 

 

 

 

豚肉の脂の甘さが勝ってるよぉ～

 

ビールお代わりしようかとも思ったけど

ゴーヤチャンプルが多かったので1本で止めておいた

 

ゴーヤまだあるので今度は何に使おうかなぁ

 

 

PS：ちなみに今朝の収穫です