そうは言ってもだ。
滅菌、殺菌、清潔一番洗脳も
あるからさ、自宅で「菌」を
扱うの、抵抗ある人居ると思う。
失敗したら？
てか、上手く発酵出来てる？と
最初、心配になる人もいるはず。
特に最初は怖いよねぇ。
慣れてしまえば
なんてことないんだけど。
そこで！誰でも！今すぐ！
新しい道具も、材料も要らない
発酵食品腸活！それは
良く噛んで食べること
よく噛んで食べることの恩恵は
過去何度もお話してますが、
今回は新しい角度で。
良く噛んで食べる、特に
奥歯を使って噛むと
唾液がしっかり出て、消化が
進み、消化吸収がよくなる。
イコール、胃腸が楽。
つまり余力が出る。
というのが、今までもした話。
今日、お話したいのは、
唾液と食物が混ざるとは
すなわち発酵の第一歩である
とゆー話。
昨日話題に出したミキ。
奄美や沖縄では
今でもポピュラーな発酵飲料（らしい）。
市販品はこういう感じで売ってるげな。
現代のミキは
サツマイモや、米と砂糖を
発酵させてつくるノンアルコール飲料。
これも自家製で出来るらしい。
でも、その起源は
琉球王国時代の「口噛み酒」
ノロ（祝女、巫女さん的な）が
米を噛んで吐き出し、それを
酵母に御酒を醸した、なのだそう。
（だからミキ？）
よーするに米と唾液を
混ぜることによって、発酵
させることが出来るってことですな。
現代人の感覚で行くと
「わお」って、思うけど。
あ、でもでも、かの有名な映画
「君の名は」でも、この
口噛み酒を作る場面ある。
（んだって。見てないから知らん）
奄美や、沖縄に限らず
他の場所でも、そういう風習
あったのかも？
菌の作用と共存して
日本人は生活してきたのだなぁと
しみじみ思う話。
この自分でやれる、
自分でつくれる
なんなら口にするもの
全てに発酵プロセスを与える
方法だったら
誰でも！今すぐ！
新しい道具も、材料も要らない
発酵食品腸活！
だと思いませんこと？
そうと分かれば、早速
次の食事から、れっつ
カミカミカミーニョ～
そうすると、こんないいことあるよ
の話に続く
生真面目健気ジョシ達が
ココロの荷物をひとつでも 降ろして
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