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札幌旅
2月の札幌では、
賞味期限15秒の
練り立てモッツァレラを食べに行きました
今回は
北海道で作っているフレッシュチーズとして
都内でも見かける機会のある
ファットリアビオの直営店に行ってみて
鮮度のいいチーズ
を食べてみたかったんです。
ファットリアビオのホームページによると
新千歳空港にもある模様
ホテルの近くで
朝から営業している店舗があったので
行ってきました
Forma Cheese Lab
011-206-8420
北海道札幌市中央区南3条西7-4 Kaku imagination 1F
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1075781/
可愛い、コンパクトなお店。
白と青の色使いが素敵😆
まー、映える店内✨✨
ふるさと納税ならあった✨
どのメニューも魅力的でしたが、
フレッシュチーズの盛り合わせと
グラスの白ワインを。
グラスワインはソアヴェ。
ヴェネチアのあるヴェネト州で作られる
ガルナーネガ種のワインです。
冷涼な地域らしい軽やかでミネラル感のある味が好き💓
チーズ4種と生ハム、スプラウトで
1500円くらい。
カプレーゼのモッツァレラは、水牛と乳牛を
食べ比べ。
右上のリコッタはアンチョビ添え
右下は、
ブラータチーズの中身だけ
という、絶対市販で食べられないものも
出てきて、クリーミートロトロで絶品。
リコッタはお酒が止まらない味✨
最高の体験でした
札幌では、出来立てモッツァレラを
食べられるお店も2月に行って
面白かったです
チーズとワインって幸せになれますね。
