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札幌、出だしから2時間遅れくらいで
スタート
札幌といえばお寿司、ということで、
鮨ノ蔵というお店に行ってみたかったものの
全く予約取れず撃沈
姉妹店なら予約取れるとのことで、
行ってきました
弐ノ蔵
050-5570-3787
北海道札幌市中央区南3条西22-2-7 第51藤栄ビル 1F
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010105/1065867/
6席しかなく、
完全入れ替のおまかせ二部制。
つまみ多めのコース。
印象に残ったものを記録します✨
うにたっぷりのすりながしからスタート✨
うにも高騰してるからありがたーく頂きました
クエ。
北海道でクエ？と思ったら
北海道は海鮮は美味しいけど
魚種が少ない
っていうのが印象的。
やたら福井のお酒が多いと思ったら
黒龍メインで出してるけど
抱き合わせで他の福井のお酒も買わないといけないから
という背景があるそうで
まさか札幌で早瀬裏とか一本義とかあるとはね
北海道ではタラをタチというそうで。
スペシャリテ
タチの冷たいフライ
揚げずに、味付けしたパン粉をまぶしてある
白子。
これはなかなか出会えない一品で
食べられてよかったです
本店と同じ看板メニューの
イカのハンダゴテ焼き
ハンダゴテを料理に使うなんて！と
炎上したり、通報されて保健所が来たり
したそうです😳
中が生で美味しかった〜✨
ほか、マグロ、うに、いくらなど
贅沢系のネタも美味しかったです❤️
ご馳走様でした☺️
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