おはようございます

 

 

 

 

 

健診で「要経過観察」の項目があった方。

病院に行ったけれど、

まだ治療はいいと言われた方へ。

 

 

知識×食事×運動で、

今を我慢せず、

１０年後も変わらず健康なカラダを作る、

管理栄養士・生活基礎力アップトレーナ―。

 

こっち（Cotch）こと、

金子さつきです

 

（プロフィールはこちら→☆☆☆）

 

 

 

 

<簡単!ちゃんとしてる風夜ご飯>

ちゃんとした食事に改善したい…

本当は、なんとかしたいと思ってる。

でも…それは、難しいと思っているあなた。

 

下の食事の写真。

とっても「ちゃんとしてる風」に見えませんか？

「ちゃんとしてる風」ご飯は、

実は、とってもカンタンなのです

 

管理栄養士が作っていますので、

栄養バランスは、バッチリ

でも、手間は、最小限

 

わたしの夕食メニューをご紹介しています

 

 

 

 

＊＊＊＊＊

 

鶏肉と大根を、

活力鍋で酢しょうゆ煮にしました

 

 

副菜は…

サラダばかりになってしまいましたが、

そんな日もあります

 

 

 

今回はポテトサラダに使ったじゃがいもに注目します
「ダイエットの敵？」と思われがちですが、

実は…味方です

 

 

 

＜じゃがいもとの付き合い方＞

＜じゃがいもとダイエット＞

じゃがいもは糖質が多く、

葉野菜に比べるとカロリーも高め。

 

そのため、

ダイエット中は控えるよう指導されることもあります。

 

 

でも、じゃがいもには食物繊維やビタミンCが豊富。
ビタミンCは熱に弱いですが、

じゃがいもの場合は、

「糖質に守られている」ので

加熱しても壊れにくく、

ビタミンCの摂取源になります。

 

 

 

さらに、カリウムも多く含まれています。

カリウムはナトリウムと関係があり、

塩分が気になる方にも、

とても大切なミネラルです。

 

 

 

＜調理法でカロリーは変わる＞

今回のポテトサラダは、

マヨネーズで和えているので、

カロリーは高めです
 

 

 

バターや油と組み合わせると、

さらに高カロリーになりやすいので注意

 

 

 

フライドポテトやポテトチップスは、

原料はじゃがいもですが、

実は、揚げてしまった時点で、

油のかたまりです。
 

 

ダイエット中は控えたほうが良いでしょう。

 

 

 

＜ ダイエット中のじゃがいも活用法＞　　

• おでん、味噌汁に入れるなど、おかずとして活用
• 主菜や副菜の組み合わせでカロリー調整
  • 低カロリーの焼き物や和え物と一緒に
  • ノンオイルドレッシングを使ったサラダと組み合わせる

 

 

こうすることで、

満足感を損なわずに、

栄養をしっかり摂ることができます

 

 

 

＜まとめ＞

• じゃがいもは栄養豊富でダイエットにも活用できる
• 調理法や組み合わせ次第でカロリーコントロール可能
• 上手に利用すれば、食事の満足感もアップ

 

 

 

じゃがいもの魅力。

伝わりましたか

 

 

ダイエット中でも、食べてはいけないものはありません。

組み合わせや選び方を変えて。

楽しんでいけたらいいですね

 

 

 

＜参考資料＞

日本食品標準成分表２０２０（八訂）

 

 

それでは！

今日も心地よい１日を〜

 

最後までお読みくださり、ありがとうございました。

 

心地よい毎日を願って☆

Cotch

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