おはようございます
＜このブログでお伝えしている事＞
「今日は何にしよう…」
日々の食事が決まらないストレスを解消するべく、ひとり暮らし、めんどくさがり管理栄養士の食事をリアルにアップしています。ご家族がいらっしゃる、ママ向けサイトはよく見かけるけれど…ひとり暮らしだと、量も多いし現実的ではない…と感じている方もいらっしゃると思います。
ひとり暮らしだからこそのテクニック。
また、忙しいママにも取り入れて頂ける、簡単シンプル省エネで、家族の健康を守るのに効果絶大なテクニックをお届けしています
健診で「要経過観察」の項目があった方。
病院に行ったけれど、
まだ治療はいいと言われた方へ。
知識×食事×運動で、
今を我慢せず、
１０年後も変わらず健康なカラダを作る、
管理栄養士・生活基礎力アップトレーナ―。
こっち（Cotch）こと、
金子さつきです
（プロフィールはこちら→☆☆☆）
<簡単!ちゃんとしてる風
夜ご飯>
ちゃんとした食事に改善したい…
本当は、なんとかしたいと思ってる。
でも…それは、難しいと思っているあなた。
下の食事の写真。
とっても「ちゃんとしてる風」に見えませんか？
「ちゃんとしてる風」ご飯は、
実は、とってもカンタンなのです
管理栄養士が作っていますので、
栄養バランスは、バッチリ
でも、手間は、最小限
わたしの夕食メニューをご紹介しています
＜使った食材＞
主菜：おでん（とりにく、たまご、丸天）
骨付き鶏肉、たまご、まるてん、だし、うすくち醤油、みりん、砂糖
副菜：おでん（こんにゃく、じゃがいも、大根）
こんにゃく、じゃがいも、大根、だし、うすくち醤油、みりん、砂糖
＊＊＊＊＊
寒くなってきたので、
おでんを作りました～～
おでんは大好きですが、
作るのはだいたい3食分くらい。
活力鍋が大活躍します
栄養的には、
たんぱく質、脂質、糖質、食物繊維が豊富。
色の濃い野菜が入らないので、微量栄養素は少なめです。
でも、価値がないわけではありません。
価値のない食べ物はなく、
大事なのは、選び方と量。
今回は、私の体験から学んだ
“食べ物との向き合い方”
についてお話します
＜食べ物との向き合い方＞
＜食べていいもの悪いものを求めて＞
私が
「食べていいものと悪いもの」を
強く意識するようになったのは、
中学3年生の頃。
中学3年生のころ、
体重が気になり、
食べないダイエットを実行しました。
そのダイエットをきっかけに
摂食障害を発症。
完全回復には20年以上かかりました。
栄養学を志したきっかけは、
中学1年生の頃の純粋な興味です。
テレビ番組で
「食べ物がカラダの役に立っている」
と知り、面白い！と思ったのが最初でした。
でも、ダイエットをきっかけに、
だんだんと食事がゆがみ、
思考もゆがむ中で、
私は「食べていいものと悪いもの」を知りたいと強く思うようになりました。
＜大学で学んだこと＞
大学では、幅広く栄養学を学びました。
- ヒトのカラダから見る栄養
- 食品の性質や加工の仕組み
- 安全に食べるとは何か
多角的に学んだ結果、
たどり着いた答えは、
「食べていいものも悪いものもない。あるのは、良い選択と悪い選択だけ」
市場に出回っている食品は、
基本的に「食べてはいけないもの」ではありません。
でも、消費者である私たちが取捨選択を間違えると、カラダに悪影響が出ることもあります。
＜選択と量でカラダに優しく＞
どんなに体に良い食材でも、
食べ過ぎれば太ります。
太ると体に不具合が出やすくなるので、
「良い食事」とは言えなくなります。
逆に、体に悪いとされる食材も、
少量であれば問題ありません。
カラダに良い・悪いは“質”だけで決まるのではなく、量とのバランスで決まるのです。
＜幸せな食卓をつくる＞
- いろんな食材を登場させる
- 珍しい食材にチャレンジしてみる
- 自分の好みも大切にする
こうした工夫で、自然と栄養バランスも整います。
毎日の食事を楽しみながら、体に優しい選択をしてみましょう。
＜まとめ＞
食べていい食材・悪い食材はない
カラダに良い選択・悪い選択はある
「質」と「量」のバランスが大切
自分の好みも加えてバランスよく
＜参考資料＞
日本食品標準成分表２０２０（八訂）
それでは！
今日も心地よい１日を〜
最後までお読みくださり、ありがとうございました。
心地よい毎日を願って☆
Cotch
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