こんにちは。ヒトミです。
朝起きたら、昔の千昌夫のホクロのとこに、吹き出物ができてました～
しかもでっかい…！！！目立つから早く治って～～(ノ◇≦。)
さて、先日肉にまみれたい人達が集まり、肉会を開催いたしました～。
メンバーはあたくしのお肉の師匠のKさん、らんらんちゃん 、べんきちどんぶりさん 、
ぽんちゃん、gomoraさんと全６人。お肉をがっつりいただいてきました。
場所は、行きつけ…ほどではありませんが、あたくしの中では
お肉といえば！！の。ビストロ デ シュナパン
さてさて、まずはアミューズから。
グジェール、塩漬けオリーブ、ノルマンディーのカマンベール
ワイン欲しくなる、品揃え（笑）飲めない体質が恨めしい！
続いては、シュナパンの名物とも言えるお肉の前菜
シャルキュトリー盛り合わせ。
リエットドポー(豚ほほ肉のリエット)、鴨レバーのムース、テートドフロマージュ(豚の頭肉のゼリー寄せ)、田舎風パテ、大山鶏の自家製ハム、自家製ジャンボン（ハム）自家製シャルキュトリーの数々が木のプレートに所狭しと並びます。
お肉とはいえ様々な調理法で変化した前菜たちは全て違った美味しさです！
パンは、ルシュクレクールのバゲット。
おしゃれなお料理がでない我が家ではどう食べていいかわからない
バゲットもシュナパンのお料理とはぴったり。パンが進む～♪
カジキマグロのニーソワーズ
これからのお肉に備え、シャキシャキお野菜で胃を整えますw
山菜と喜和味芋のギャレット蛍イカ添え
ジャガイモの千切りがカリッカリ！ちょっぴり和っぽい。。。
お好み焼きのような美味しさ（笑）
さあ、いよいよメイン一発目。
あたくしの肉師匠Kさんがこの世で一番美味しいハンバーグと言っていた、
荒挽きビーフハンバーグ シュナパン風
３００gくらいありそうな大きいハンバーグ。
さぞかしナイフで切ったら肉汁がじゅわ～っと溢れるだろうなっと
狙ってたんですが、……でない。
ブロガー４人拍子抜け（笑）
ですが、これが食べてびっくり
うんまっヽ(*'0'*)ﾂ！！！！！！
噛みしめるほどに肉の旨味が滲み出てきます。
肉汁になって外へと旨味が逃げずしっかりとどまっている感じ。
ソースもお肉の旨味を引き立てるこっくり味。これは美味しすぎる！！！
付け合せは、レンズ豆の煮込みと、トマトソースのパスタ
ハンバーグでいいスタートを切って、メイン２発目！
ステックフリット！！！
ステーキとポムフリット。
リヴロース（右）と熟成舌
ひっくり返せばこの色合い♡
焼き方もどんどん進化を遂げているんだそうで、前にきた時よりも、
ミディアム寄りのきれいなピンク色になっています！
リブロースは脂身と赤身のバランスがちょうどいい感じ。
脂身そんな好きじゃないけど、この脂身が美味しいんです^^
こちらは、手前が熟成舌で、奥がカイノミ
赤身のカイノミはむっちりかみごたえもあって肉肉しい美味しさ！
そして、今回一番好きだったのが、熟成舌！これは
旨すぎたーーーーо(ж＞▽＜)ｙ ☆
熟成香がふわ～っと広がる、分厚い舌たまりません！！！！
そして単独のお写真がないのですが、この日のポムフリット（ポテトフライ）は
期間限定、滋賀の喜和味ジャガイモ。これまた美味しかった！！！
周りはカリッと。中はまるでピューレのようにとろとろほっこり。
さて、〆はこちら。
苺のヴァシュラン♡
こちらはらんらんちゃんの、卒業祝いバージョンです^^
お店の方にお願いして、サプライズ～
この時期だけのお楽しみ、苺のヴァシュランは、サクッと軽いメレンゲ生地に、
クレームシャンティー、バニラアイス、そしてたっぷりの苺が盛り盛りです♡
直径１０センチくらいはあるでっかいヴァシュランでしたが、
みんな一人で一個いただきました（笑）これ正解www
最後は、お茶とともに、小菓子も。
ハッと気が付けば、終電も間近。
たくさん美味しいものをいただき、らんらんちゃんのサプライズ卒業祝いも
成功して、大大満足なお食事会となりました～♪♪♪
住所 大阪府大阪市西区京町掘2-14-1
交通手段 地下鉄千日前線阿波座駅より徒歩3分阿波座駅から547m
営業時間 [火～土] 11:30～14:00(L.O) 18:00～22:00(L.O)
[日] 11:30～16:00
定休日 水曜日・第３木曜日
朝起きたら、昔の千昌夫のホクロのとこに、吹き出物ができてました～
しかもでっかい…！！！目立つから早く治って～～(ノ◇≦。)
さて、先日肉にまみれたい人達が集まり、肉会を開催いたしました～。
メンバーはあたくしのお肉の師匠のKさん、らんらんちゃん 、べんきちどんぶりさん 、
ぽんちゃん、gomoraさんと全６人。お肉をがっつりいただいてきました。
場所は、行きつけ…ほどではありませんが、あたくしの中では
お肉といえば！！の。ビストロ デ シュナパン
さてさて、まずはアミューズから。
グジェール、塩漬けオリーブ、ノルマンディーのカマンベール
ワイン欲しくなる、品揃え（笑）飲めない体質が恨めしい！
続いては、シュナパンの名物とも言えるお肉の前菜
シャルキュトリー盛り合わせ。
リエットドポー(豚ほほ肉のリエット)、鴨レバーのムース、テートドフロマージュ(豚の頭肉のゼリー寄せ)、田舎風パテ、大山鶏の自家製ハム、自家製ジャンボン（ハム）自家製シャルキュトリーの数々が木のプレートに所狭しと並びます。
お肉とはいえ様々な調理法で変化した前菜たちは全て違った美味しさです！
パンは、ルシュクレクールのバゲット。
おしゃれなお料理がでない我が家ではどう食べていいかわからない
バゲットもシュナパンのお料理とはぴったり。パンが進む～♪
カジキマグロのニーソワーズ
これからのお肉に備え、シャキシャキお野菜で胃を整えますw
山菜と喜和味芋のギャレット蛍イカ添え
ジャガイモの千切りがカリッカリ！ちょっぴり和っぽい。。。
お好み焼きのような美味しさ（笑）
さあ、いよいよメイン一発目。
あたくしの肉師匠Kさんがこの世で一番美味しいハンバーグと言っていた、
荒挽きビーフハンバーグ シュナパン風
３００gくらいありそうな大きいハンバーグ。
さぞかしナイフで切ったら肉汁がじゅわ～っと溢れるだろうなっと
狙ってたんですが、……でない。
ブロガー４人拍子抜け（笑）
ですが、これが食べてびっくり
うんまっヽ(*'0'*)ﾂ！！！！！！
噛みしめるほどに肉の旨味が滲み出てきます。
肉汁になって外へと旨味が逃げずしっかりとどまっている感じ。
ソースもお肉の旨味を引き立てるこっくり味。これは美味しすぎる！！！
付け合せは、レンズ豆の煮込みと、トマトソースのパスタ
ハンバーグでいいスタートを切って、メイン２発目！
ステックフリット！！！
ステーキとポムフリット。
アンガス牛リヴロース(￥1600/100g)
アンガス牛カイノミ肉 (￥1300/100g)
熟成舌 (￥1800/100g)
控えめにそれぞれ３００g 全９００g いただきました！リヴロース（右）と熟成舌
ひっくり返せばこの色合い♡
焼き方もどんどん進化を遂げているんだそうで、前にきた時よりも、
ミディアム寄りのきれいなピンク色になっています！
リブロースは脂身と赤身のバランスがちょうどいい感じ。
脂身そんな好きじゃないけど、この脂身が美味しいんです^^
こちらは、手前が熟成舌で、奥がカイノミ
赤身のカイノミはむっちりかみごたえもあって肉肉しい美味しさ！
そして、今回一番好きだったのが、熟成舌！これは
旨すぎたーーーーо(ж＞▽＜)ｙ ☆
熟成香がふわ～っと広がる、分厚い舌たまりません！！！！
そして単独のお写真がないのですが、この日のポムフリット（ポテトフライ）は
期間限定、滋賀の喜和味ジャガイモ。これまた美味しかった！！！
周りはカリッと。中はまるでピューレのようにとろとろほっこり。
さて、〆はこちら。
苺のヴァシュラン♡
こちらはらんらんちゃんの、卒業祝いバージョンです^^
お店の方にお願いして、サプライズ～
この時期だけのお楽しみ、苺のヴァシュランは、サクッと軽いメレンゲ生地に、
クレームシャンティー、バニラアイス、そしてたっぷりの苺が盛り盛りです♡
直径１０センチくらいはあるでっかいヴァシュランでしたが、
みんな一人で一個いただきました（笑）これ正解www
最後は、お茶とともに、小菓子も。
ハッと気が付けば、終電も間近。
たくさん美味しいものをいただき、らんらんちゃんのサプライズ卒業祝いも
成功して、大大満足なお食事会となりました～♪♪♪
ビストロ デ シュナパン
（ビストロ
/ 阿波座駅
、中之島駅
、肥後橋駅
）
夜総合点★★★★☆ 4.5
住所 大阪府大阪市西区京町掘2-14-1
交通手段 地下鉄千日前線阿波座駅より徒歩3分阿波座駅から547m
営業時間 [火～土] 11:30～14:00(L.O) 18:00～22:00(L.O)
[日] 11:30～16:00
定休日 水曜日・第３木曜日