ピッツァイオーロ夢の競演♪
APN（日本ナポリピッツァ職人協会）の夏祭り in OSAKA !!!
にY氏 に誘っていただき、行って来ました♪（詳細はコチラ ）
会場はリストランテアプリコート＠東大阪。
瓢箪山の駅から送迎バスに揺られ到着すると、
今まさに太陽が沈む瞬間のミラクルタイム。。。
夕暮れの燃えるような空が深い藍に染められてゆく様子をしばし、眺めてしまいました。
アプリコートはこんな景色が望める場所に立っているのです。素敵です。
さあいよいよ、イベントに突入です。
お店に入ってすぐの目立つところに薪窯がどど～んと、、、
と思ったら早速、その前に、会いたかった方がいらっしゃいました！！
2010年に世界最優秀職人に選ばれた
名古屋チェザリの牧島さん★
カメラを向けなくても楽しそうに作ってましたが、カメラを向ければこのとおり。
満面のスマイル♪♪
いつかいつか行って技を見てみたいと思っていたのに、お会いできた嬉しさに
思わず、人見知りのくせにしゃべりかけちゃいました！
・・・感激・・・:*:・(￣∀￣)・:*:
後ろで何故だか大爆笑してるのは牧島さんの横で助手としてくるくる動いていた
GARB weeksの稲田さん。
稲田さんもピッツァと向き合う時は真剣です。イケメンです♪
かなり強気な「焼き」で自信が溢れ出ていました！！
イオーロ（ピッツァ職人）がこんないい顔して焼いてたら、美味しくないわけがありません！
一番左はPIZZERIA & BAR RICCOの新添さん。
後から知りましたが、ピッツァマニアならよだれモノの経歴の持ち主です。
ま、よだれたらしたのはあたしですけど（笑）
ここからは続々とピッツァイオーロが登場していきます。
毎日毎日自分のお店でピッツァを焼いているイオーロが一堂に会して
技の競演をするなんて滅多にない機会ですから
こうして食べ比べが出来るなんて本当に希少です！！
中津バルカッチャ のイオーロ♪
先日行った フォルティッシモ の中川イオーロ
ここで気付きました。フォルティッシモはかなり個性派ナポリピッツアだったんですね～！
クオーレルディーノの藤原イオーロ★
エキポンテベッキオ の浅井シェフも登場！！
普段はピッツァは作らないそうなのですが、手際よく焼いていました！
さすが、人気シェフです。しかし背が大きくてイケメンでした（笑）
続々。（名前が分からずすみません。。。）
同じ生地。同じトマトソース、同じモッツァレラチーズ、同じパルミジャーノ、
同じバジル、そして同じオリーブオイルに同じ窯でつくるピッツァ。
だから同じ物が出来上がる。。。って思うでしょ？
でもイオーロによって全く違うお顔のピッツァになるんです。
イオーロの、生地の伸ばし方、素材のバランスや、コルニチョーネの食感や焼き加減、
素材への火入れなどのこだわりポイントが人によって違うというのがよくわかります。
これからは、「好みポイント」が似たピッツァイオーロに出会うために、色々食べ歩きしてみたいな～なんて思わせてもらいました♬
そして、、、、ふふふ。
ヒトリストでヒトミシラーのあたしですが、めったにない事にテンションが上がり、
ここぞとばかりに「あたしもやりたい！」と猛アピールし（笑）
世界チャンプの手ほどきを受けナポリピッツァ作り初体験させてもらいました★
大感激の体験に、本当に感謝感謝です！！
この時の様子はコチラ で紹介して頂いてます。興味ある方はどうぞ（笑）
イオーロたちの技の競演はもちろん、席にはたくさんのお料理が並びます。
写真これしかないですが、前菜からパスタや肉料理そしてティラミスまで！
本当に贅沢なイベントでした。。。
たくさん方とお話できて、たくさんのパワーをもらって。。。
おかげでこの日の夜はテンションが上がりすぎて、全然眠れませんでしたけど（笑）
最後はみんなでパシャリ。
（photo by jaffaさん ）
本当に一生モノの思い出になりました。
しばらく、思い出でご飯食べれそうです♡
絡んでくださった皆様！ありがとうございました★