こんにちは！
コリコリ食感の砂肝に、旨みたっぷりのカクテキを合わせた、お酒がすすむ一品🍻🔥
「砂肝とカクテキの旨辛ソテー」をご紹介します🍻
下処理をした砂肝を香ばしく炒め、
カクテキを汁ごと加えて、旨みをしっかり絡めます♪
仕上げにニラと旨辛しょうゆダレを加えれば、
ピリッと旨辛で、やみつきになる味わいに♡
砂肝のコリコリとした食感と、
カクテキのシャキシャキとした食感の組み合わせも最高です🤤
✏︎レシピ▼
〜砂肝とカクテキの旨辛ソテー〜
【材料（2人分）】調理時間:15分
・砂肝……250g
・カクテキ……120g
・ニラ……1/2束
・旨辛しょうゆダレ……小さじ2
・サラダ油……大さじ1
【下準備】
・ニラを2cm幅に切る。
【作り方】
1. 砂肝は、外側にある銀皮(白い部分)を包丁で削ぎ落とすようにして切り落とし、ひと口大にする。上から2か所ほど切り込みを入れる。
2. 中火で温めたフライパンにサラダ油を入れて炒める。香りがたったら1を入れて炒める。表面の色が変わったら、カクテキを汁ごと加えて炒め合わせる。
3. 汁気がなくなってきたらニラと旨辛しょうゆダレを加えて炒め合わせる。全体に味が馴染んだら白ごまをふる。
ビールはもちろん、ハイボールやレモンサワーのお供にもぴったり！
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ポイント💬
・砂肝は銀皮を取り除き、切り込みを入れることで、食べやすくなり、火の通りもよくなります。
残った銀皮は、焼いておつまみにするのもおすすめです
・カクテキは漬け汁ごと加えることで、旨みたっぷりに仕上がります。
・ニラは最後に加え、さっと炒めることで、食感と風味よく仕上がります。
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そして今回使用したのは、
楽天スーパーセールで30％OFFになる
焼肉三千里さんのカクテキです🌶️
そのまま食べてもおいしいカクテキですが、
炒め物に加えることで、白菜の旨みや辛み、
漬け汁のおいしさまで余すことなく楽しめます👌
さらに、今回味付けに使用した旨辛しょうゆダレも、
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手軽に味が決まるので、
炒め物はもちろん、お肉や野菜、豆腐などに合わせるのもおすすめです😊
おうち焼肉のタレに入れて使うのもおすすめですよ◎▼
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✏︎詳しくは▼
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