おはようございます！
年末年始のごちそう続きの食卓に、
ひとつあるとうれしいのが、素朴でほっとする煮物🍲
今回は、大根・こんにゃく・人参・油揚げ。
どれも特別な食材ではないけれど、じんわり味が染みた煮物は、やっぱり落ち着く味。
そして、旬の大根はやわらかく煮えて格別です♡
コトコト煮ている間の香りもごちそうで、
「こういうのが食べたかった〜」と、つい箸が伸びます☺️
ちなみに大根が大好きな娘は、今年はすっかりハマっていて、
娘にとってはこの煮物が“メイン”になるそうです😄
豪華なおせちやごちそうの合間に、
こうした素朴なおかずが一品あるだけで、食卓がぐっとやさしい雰囲気に。
大根はとろっとやわらかく、
こんにゃくは味しみしみ、
人参の甘みと油揚げのコクが合わさって、
派手さはないけれど、しみじみおいしい一皿です。
✏︎レシピ▼
〜具沢山煮物〜
【材料（4人分）】調理時間:35分（煮る時間を含む）
・大根……300g
・人参……1/2本
・油揚げ……1枚
・板こんにゃく……200g
a.白だし……大さじ2
a.醤油……小さじ2
a.本みりん……小さじ1と1/2
【下準備】
・大根は2cm厚さのイチョウ切りにする。
・人参を乱切りにする。
・油揚げをひと口大に切る。
【作り方】
1. 板こんにゃくは2mm幅で深さ2mm程度の切り込みを入れる。向きを変えて格子状になるように同様に切り込みを入れたら、ひと口大に切る。必要な場合は、下茹でをしてザルにあげて水気を切る。
2. 鍋に大根、こんにゃく、人参、油揚げを入れる。水400mlと（a）を加えて火にかける。煮たったら、落とし蓋をして弱火で約25分煮る。
3. 火を止め、時間があればそのまま 30分〜1時間おいて 具材に味をしみ込ませる。
材料も工程もシンプルなので、
年末年始のごはんの合間にも、
そして普段の食卓にも、ぜひ作ってみてください☘️
✏︎旬の大根とお肉で作る♪あったか煮物おかず5選▼
